中點(diǎn)

初級(jí)課程

水調(diào)面水、下劑子、提摺包子、花式花卷、饅頭、調(diào)餡、水餃餡的調(diào)制、炸蛋面（荷花、菊花）、油餅、家常餅、蔥油餅、春餅、開口笑、韭菜盒、掛霜麻花、蛋面套環(huán)、松塔麻花、堿味饅頭、純堿饅頭

中級(jí)課程

軟麻花、脆麻花、虎皮水晶餅、鍋貼、麻團(tuán)、考（佛手酥、蝴蝶酥、豆沙餅、翻八瓣、梅花酥、白皮酥）、炸（菊花酥、風(fēng)車酥、蘭花酥、馬蹄酥）、叉子火勺、糖酥火勺、糖酥圈、牛舌酥、蛋酥套環(huán)、水餡包子、拉面、絲餅、玉米鍋貼、發(fā)糕、沙琪瑪、芙蓉糕。

課程

芝麻蔥皮月餅、酥皮五仁月餅、眉毛酥、炸千層酥、小籠湯包、水煎包等等。

西點(diǎn)

甜面包的主要構(gòu)成與打片、甜面包的各種花式、葡萄蘇康、藍(lán)梅酥、瑞士卷、雪方蛋糕、黑森林、巧克力甜甜圈、椰蓉酥、大理石切片、香蕉蛋糕、玉米餐包、長(zhǎng)白糕、開口笑、酸面包、泡芙、千層豆沙面包、蛋撻、無(wú)糖一口酥、子仁酥、老婆餅、方塊酥、十里香蛋糕、苛刻蛋糕卷、無(wú)水桃酥、大餅干（軟）、無(wú)糖小西餅、排包、甘露酥、椰蓉塔、椰蓉球、威風(fēng)蛋糕卷、奶油酥條、黃金皮蛋糕卷、棗糕、冰香西點(diǎn)、蜂蜜小面包、檸檬橄欖、雞蛋大餅、椰香葡萄、牛舌酥、馬蹄酥、蛋皮肉松、無(wú)水蛋糕、奴卷、巧克力派、海面蛋糕、臺(tái)式菠蘿皮、雙合餅、哈雪杯、魔堡