機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：貴陽市南明區(qū)花溪大道通銀汽配城6樓誠飛餐飲培訓學校
聯系方式： 13595185991
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鴨脖子是湖南、湖北、四川、江西等地傳統(tǒng)名吃。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，較早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區(qū)，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。
鴨脖子屬于醬汁類食品（主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。
