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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗燉大鵝秘制配方全教

名食園燉大鵝，鵝塊主要可以分為兩類，一類是城關(guān)鎮(zhèn)和回民街為主的鵝塊，因?yàn)檫@一的居民很多信奉，所以他們的鵝塊不含鵝血，主要食用人群是固始縣城的居民，口味比較清淡。第二類是以陳集鎮(zhèn)、蔣集鎮(zhèn)、陳淋子鎮(zhèn)等地區(qū)為代表，這一的鵝塊主要食用人群是農(nóng)村或者集鎮(zhèn)上的居民,他們只有偶爾逢集的時(shí)候才會(huì)一回家食用，鵝肉比較貴,所以他們還會(huì)一些加工好的鵝血、鵝內(nèi)臟等與鵝一起食用, 這一帶的鵝塊比較肥美， 湯汁一般為原湯為主。 燉大鵝比較有名的，是河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那里的鵝較肥。為河 南信陽(yáng)市固始縣特產(chǎn)，如今不僅在河南本地很火，甚至在河到市集小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很流行，在北京能看到很多的固始鵝塊火鍋店，燉大鵝，肉爛脫骨，香而不膩。

如果您還沒(méi)有創(chuàng)業(yè)目標(biāo)鐵鍋柴鵝就很不錯(cuò)在當(dāng)?shù)亻_(kāi)一家鐵鍋柴鵝小店燉好一大鍋柴鵝等顧客上門盛上一份放鍋里邊吃邊涮菜還可搭配一些涼菜經(jīng)營(yíng)邊吃肉還可以邊涮菜一小鍋柴鵝要賣三四十，一大鍋柴鵝鵝能賣六七十，一份涮菜也要六七塊錢，涮上四五份也要三四十塊合計(jì)一頓少則兩個(gè)人也要吃掉七八十元利潤(rùn)高達(dá)之六七十。名食園燉大鵝市場(chǎng)前景：鐵鍋柴鵝屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于一體、先鹵好鵝塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜,越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。

團(tuán)圓飯中的燉菜對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)是必不可少的，比如燉大鵝啦，鐵鍋燉魚(yú)啦等等，燉一大鍋菜，鍋邊再貼一圈大餅子，邊吃邊燉，甭提多香啦！東北菜里邊一道大家都愛(ài)吃的菜。因?yàn)轾Z是吃草的，所以得到人們的喜愛(ài)。鵝和大雁是有區(qū)別的，市面上銷售的大鵝幾乎都是家養(yǎng)的大雁。大鵝有高高的鵝頭，大雁就沒(méi)有。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

教學(xué)課程安排：?我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教,教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作.歡迎試吃后再學(xué).

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這里教中國(guó)正宗燉大鵝 秘制配方全教

名食園燉大鵝采用純鐵鍋燉菜加上總部多年來(lái)精心研制的多種中草藥料包，不僅可以很好的補(bǔ)充人體所需微量元素鐵，還可以得到養(yǎng)生的，真正的綠色飲食。用做鐵鍋燉菜的主料一般體積大,質(zhì)地較老,以葷菜為主。比如雞、牛肉、羊排、等。這些原料含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,只是較難吸收，通過(guò)鐵鍋文火燉煮能讓它們的營(yíng)養(yǎng)成分溶出，好的被人體利用。鐵鍋燉菜既有軟而不爛的燉菜，又有暖烘烘味道鮮美的湯，吃起來(lái)好吃，喝起來(lái)是沁入心脾,此外,還有秘制玉米面貼餅子,沾上濃濃的魚(yú)湯，那叫一個(gè)香，深受食客們的喜愛(ài)。多年來(lái)，我們專注地鍋菜培訓(xùn)與合作，始終不忘投身與小吃行業(yè)的朋友們利益，承小吃的制作手藝味道更好的精神，鵝肉作為綠色食品于年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品。

名食園燉大鵝培訓(xùn)內(nèi)容: 1、鐵鍋燉2、鐵鍋燉菜3、燉大鵝4、鐵鍋燉雞5、鐵鍋燉魚(yú)6、鐵鍋燉肥鴨7、鐵鍋燉粉條8、鐵鍋燉排骨中國(guó)名食園鐵鍋燉菜特色:“羊排滋補(bǔ)、豬排鮮美雞排細(xì)嫩”，食材限制,超多回頭吝，每次購(gòu)不同。中國(guó)名食園鐵鍋燉菜香辣、孜然、黑椒、醬香、紅酒、蜜汁、香草"七種醬汁多味隨心換中國(guó)名食園鐵鍋燉菜冷腌、煸烤、淋醬、爆漿"環(huán)節(jié),除料包之外,有獨(dú)]秘訣控制口感，汁鮮味美“排”頭十足。名食園燉大鵝菜精選優(yōu)質(zhì)小排與鹵味食材,骨鮮酥脆，肉質(zhì)香嫩，入口不油不膩，吮指回味濃香悠長(zhǎng)。歷經(jīng)十幾年歲月依然成為食客們較喜歡的食物系列。打工不如創(chuàng)業(yè)，新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校,擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái),讓你穩(wěn)賺財(cái)富人生!

名食園將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,突出先食后燙的用餐模式,鐵鍋?zhàn)⒅仞B(yǎng)身健康新概念,集美味與養(yǎng)生于一體,特色與時(shí)尚為一身。近年來(lái)，火鍋市場(chǎng)風(fēng)靡全國(guó)，很多人都知道它是一個(gè)前景好、 有特色、有利潤(rùn)的行業(yè)，而名食園推出的鐵鍋火鍋是引領(lǐng)的新“食尚那么。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園溫馨提示：學(xué)不會(huì)，就退款！我不能給您較低的價(jià)格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子，我們沒(méi)有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)，新鄉(xiāng)名食園做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗燉大鵝技術(shù) 秘制配方全教

名食園正宗東北鐵鍋燉菜,味道純正，風(fēng)味十足!精選各種優(yōu)質(zhì)的食材，精心烹飪，實(shí)惠味美之選!名食園小吃培訓(xùn)對(duì)鐵鍋燉的做法經(jīng)過(guò)深入研究，取其精華,去其糟粕，在配方材料上有了新的改革，采用精心挑選的幾十種大料通過(guò)處理提取精華，去除殘?jiān)バ瓤辔?，從而使熬制的底料香氣加濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。名食園燉大鵝經(jīng)驗(yàn)，就能操作，配方毫無(wú)保留教學(xué)。畢業(yè)后學(xué)員均可享受技術(shù)終身升級(jí)新服務(wù)!還指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)課程，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到問(wèn)題隨時(shí)向老師咨詢。名食園課程項(xiàng)目:正規(guī)教學(xué)、實(shí)踐操作學(xué)習(xí)、沒(méi)有時(shí)間限制、核心無(wú)保留傳授、資深師傅任教學(xué)、零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、食宿。

鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多,也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等,都是‘秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看， 鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)， 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比鵝肉高一 點(diǎn)，比其他肉要 低得多。鵝血中還含有一種抗癌因子，能增強(qiáng)人體體液免疫而產(chǎn)生抗體。由于免疫功能和腫瘤的發(fā)病率有密切關(guān)系，大多數(shù)患有惡性腫瘤的病人，其機(jī)體的免疫功能顯著下降。在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì)，能通過(guò)宿主中介作用,人體的免疫系統(tǒng)，達(dá)到治療癌癥的目的。

用做鐵鍋燉菜的主料一般體積大，質(zhì)地較老，以葷菜為主。比方雞、牛肉、羊排、八等。這些質(zhì)料含有豐厚的營(yíng)養(yǎng)成分，只是較難吸收，通過(guò)鐵鍋文火燉煮能讓它們的營(yíng)養(yǎng)成分溶出，好的被人體使用。鐵鍋燉菜既有軟而不爛的燉菜，又有暖洋洋味道鮮美的湯，吃起來(lái)好吃，喝起來(lái)更是沁入心脾，此外，還有秘制玉米面貼餅子，沾上濃濃的魚(yú)湯，那叫一個(gè)香，深受門客們的喜歡。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

教學(xué)方式：1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。2、不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。并且隨到隨學(xué)，。3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實(shí)材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，直到學(xué)員學(xué)會(huì)完全掌握為止。4、名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校向?qū)W員保證：核心技術(shù)配方毫無(wú)保留的完全傳授與你！學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，畢業(yè)回去開(kāi)店有保障。7、：我們一次性收費(fèi)，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，自己動(dòng)手操作,老師在旁邊指導(dǎo)，一對(duì)一的講解，包教，管吃管住 ，讓你學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)滿意，您開(kāi)業(yè)我們老師指導(dǎo)，技術(shù)咨詢升級(jí), 終身技術(shù)支持服務(wù)。學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，收費(fèi)合理，莫失良機(jī)。8、名食園小吃培訓(xùn)鄭重：現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，包教，食宿，開(kāi)業(yè)去老師指導(dǎo)。學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)。學(xué)員親自操作?手把手操作?包你學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)滿意，?技術(shù)升級(jí), 終身技術(shù)支持服務(wù)。9、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)——學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，提供食宿，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

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這里教中國(guó)正宗燉大鵝技術(shù) 秘制配方全教

東北鐵鍋亂燉，又名大豐收，是一道東北的傳統(tǒng)名菜。素有“大雜燴"之意,即將豆角、豆茄子青椒、番茄、耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡(jiǎn)單易煮，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見(jiàn)的東北家常菜。調(diào)味料只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，但是卻能變化出無(wú)窮的美味。是東北人人小時(shí)候吃得到的美味。講究一點(diǎn)的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。名食園推出的燉大鵝產(chǎn)品一經(jīng)推出，受到了廣大朋友的好評(píng)。需知鵝肉不僅脂肪含量低,且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含高,特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類,對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

東北的燉大鵝是很有名的，特別是雪后的大鵝燉著特別的香，正好還趕上姑娘過(guò)生日，燉上半只解饞。雖然家里沒(méi)有鐵鍋，但是用壓力鍋燉出的大鵝，味道一點(diǎn)也不遜色，那才真叫香啊。名食園燉大鵝采用純燉大鵝，加上總部多年來(lái)精心研制的多種中草藥料包,不僅可以很好的補(bǔ)充人體所需微元素鐵，還可以得到養(yǎng)生的效果，是真正的綠色飲食。用做燉大鵝的主料一般體積大，質(zhì)地較老,以葷菜為主。比如雞、牛肉、羊排、甲魚(yú)等。這些原料含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，只是較難吸收,通過(guò)鐵鍋文火燉煮能讓它們的營(yíng)養(yǎng)成分溶出，能夠更好的被人體利用。

燉大鵝培訓(xùn)內(nèi)容：
傳授鐵鍋柴鵝火鍋配料配方，全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作工藝。培訓(xùn)費(fèi)用:清湯的、麻辣的、香辣的、泡椒的、豆豉的等口味鐵鍋柴鵝。全部口味教會(huì)，不限時(shí)間，保證學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)方式:一對(duì)一小班教學(xué),先看師傅示范，后自己根據(jù)配方練習(xí),做出來(lái)的成品，大家一起品嘗，給予意見(jiàn)提高，直到做出滿意的味道才算畢業(yè)。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

鄭重：1、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)，手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手做，以學(xué)員親自動(dòng)手做為主，什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教，吃住。2、終身技術(shù)升級(jí)和技術(shù)咨詢，讓您一切無(wú)后顧之憂!3、先學(xué)習(xí)，再交費(fèi)，簽訂合同，吃住，包教。

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學(xué)正宗燉大鵝 這里教的好

燉大鵝的生產(chǎn)過(guò)程非常特殊。首先，把鵝洗凈，切成小塊，然后用鵝油炒，在鐵鍋里燒，然后放上柴火。這樣，它就有了一定的土家風(fēng)味。將煮熟的鵝浸泡在原湯中，以備后續(xù)備用。客人點(diǎn)餐時(shí)，鵝可以油炸，然后撒上芫荽或芝麻，這可以成為更好的。制作燉大鵝的一個(gè)更重要的方面是選擇鵝的原料，許多鵝很快就被養(yǎng)大了，如果你想做出更好的燉大鵝口味，你必須選擇飼養(yǎng)了大約一年到一年半的家養(yǎng)鵝，以提高鵝的肉質(zhì)，這是非常的。同時(shí)，鵝應(yīng)該用大鐵鍋和柴火燉。只有這樣，燉鵝的切肉才能細(xì)嫩可口，消費(fèi)者才能品嘗到正宗燉大鵝鵝的味道。名食園課程項(xiàng)目:正規(guī)教學(xué)、實(shí)踐操作學(xué)習(xí)、沒(méi)有時(shí)間限制、核心無(wú)保留傳授、資深師傅任教學(xué)、零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、食宿。

各地都有各具特色的小吃，燉大鵝是東北地區(qū)一種有名的食譜，主要以未受污染的農(nóng)場(chǎng)鵝為自己的烹飪?cè)希砑痈鞣N香料等，口感更佳。燉大鵝是許多消費(fèi)者喜歡吃的食品，它的原產(chǎn)地是東北，這個(gè)自有工藝是在東北人民勞動(dòng)的過(guò)程中開(kāi)發(fā)出來(lái)的。燉大鵝的味道很好，是一種受歡迎的地方特色食品。燉大鵝的烹調(diào)方法是系統(tǒng)的，加入各種香料使燉大鵝味道更好，主要成分包括鵝、蔥、姜和胡椒，以及各種香料，如料酒、醬油和醬油。傳統(tǒng)的鐵鍋是用來(lái)做飯的，因此，熟鵝色澤純正，外觀金黃，質(zhì)地細(xì)膩，味道鮮嫩。

名食園燉大鵝技術(shù)專業(yè)，采用我們的配方烹飪出的燉大鵝，肉質(zhì)鮮嫩，入味透徹，容易熟爛，滋味悠長(zhǎng)，作為開(kāi)店項(xiàng)目，非常有優(yōu)勢(shì)，不用每月花錢請(qǐng)廚師，節(jié)省不少開(kāi)支，不用以后再東奔西跑給人家打工,名食園燉大鵝經(jīng)驗(yàn)，就能操作，配方毫無(wú)保留教學(xué)。畢業(yè)后學(xué)員均可享受技術(shù)終身升級(jí)新服務(wù)還指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)課程，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到問(wèn)題隨時(shí)向老師咨詢。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

示范講解：1. 專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2. 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧；3. 原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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學(xué)正宗燉大鵝技術(shù) 這里教的好

中華新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)總部燉大鵝配料考究，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。主料是鵝肉、豆腐、粉條白菜及時(shí)令性蔬菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜, 鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今,有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇，鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細(xì)，筋而可口。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含高,對(duì)人體健康十分有利。

鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、鵝肉是全價(jià)蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，能夠補(bǔ)充人所需要的全部氨基酸。
2、鵝肉的脂肪含量約占20%，相比與其他肉類，鵝肉中的不飽和脂肪酸比例較高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類，對(duì)人體健康有利。
3、鵝肉補(bǔ)虛益氣，暖胃生津，口渴，乏力，氣短，食欲不振可以食用鵝肉，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。4、鵝肉可以預(yù)防咳嗽，治療感冒，緩解急慢性支氣管炎，慢性腎炎，老年浮腫，適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。
5、鵝肉中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，除了能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)之外，還能幫助人體增強(qiáng)免疫力，改善心血管系統(tǒng)，促進(jìn)血栓的分解，對(duì)高血脂，腦血栓又愛(ài)吃肉的人群來(lái)說(shuō)，不妨將高油高脂的牛羊肉，換成鵝肉。
6、鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。特別適合冬季進(jìn)補(bǔ)食用。

燉大鵝~大鵝燉好了，十點(diǎn)多接到老爸電話，讓我把大鵝燉上，最好燉2小時(shí)(怕不爛)，用高壓鍋燉的，相當(dāng)?shù)暮贸?，湯呢，忘放里點(diǎn)湯了，燉大鵝優(yōu)勢(shì)：特色美食的優(yōu)勢(shì)很多地方都有比較有特色的美食。燉大鵝是一種比較有特色的菜肴，深受許多消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，燉大鵝精心烹調(diào)鵝，這是一種較好的鵝的烹調(diào)方法，受到了市場(chǎng)上眾多消費(fèi)者的歡迎，

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園后續(xù)服務(wù)支持：1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)?不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

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學(xué)正宗燉大鵝這里教的正宗

燉大鵝采用了農(nóng)家野生大鵝支大鐵鍋燴制而成，又美其名日地鍋燉大鵝加以幾十種純大料配方調(diào)制。燉大鵝顧名思義是賦有農(nóng)家風(fēng)情的灶臺(tái)鐵鍋加以柴火慢燉獨(dú)特的秘訣精制而成，肽口鐵鍋燉制而成的，經(jīng)過(guò)木柴火慢燉,燉制約20一30分鐘，讓鵝的滋味充分溶入到湯及配菜當(dāng)中，同時(shí)充分吸收鐵元素。嘗一口鵝肉，筋滑鮮香,品一口蔬菜,香氣四溢,來(lái)一口底湯，有滋有味,是一道經(jīng)久不衰營(yíng)養(yǎng)豐富的美味。灶臺(tái)系列:灶臺(tái)地鍋雞、灶臺(tái)地鍋魚(yú)、灶臺(tái)地鍋排骨、灶臺(tái)地鍋鵝等，燉大鵝在餐飲市場(chǎng)的發(fā)展中更具優(yōu)勢(shì)。因?yàn)槊硤@推出的地鍋鵝主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜等。豆腐是經(jīng)過(guò)油燜過(guò)的，同于普通的油炸干豆腐，黃里透白，軟硬適度。粉條選不錯(cuò)粉，軟軟綿綿，內(nèi)筋外熟。還得選用蔥段、黃的金針、白的白菜。

燉大鵝鍋上貼一周死面餅。農(nóng)家地鍋大鵝特色突出，多種中草藥腌制，秘制配方香料高湯，在食客們樹(shù)立了良好的口碑。多年來(lái)，我們專注地鍋菜培訓(xùn)與合作,始終不忘投身與小吃行業(yè)的朋友們利益，秉承小吃的制作手藝、味道更好的精神，為學(xué)員指向一條致富之路。地鍋菜經(jīng)營(yíng)，操作簡(jiǎn)不需要大面積的廚房和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，用人少投入少利潤(rùn)高!起鍋時(shí)鵝香餅脆地鍋鵝”"傳承了古老的傳統(tǒng)，還表現(xiàn)出一種創(chuàng)新意識(shí)，時(shí)尚新穎，具體生動(dòng)。名食園用料考究，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。主料是鵝肉、豆腐、粉條、木秋鐵鍋熬燉，汁濃味醇,鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細(xì)，筋而可口。

燉大鵝，題北特色菜,就是一張四方大灶臺(tái)， 中間放一口直徑為一米左右的大鐵鍋，灶臺(tái)上貼上瓷磚，下面帶有爐膛，由服務(wù)員引著火，吝人圍坐在灶臺(tái)周圍享用燉鵝美食的一種方法，題北鄉(xiāng)村的農(nóng)家菜做法。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測(cè)定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。為學(xué)員指向一條致富之路。

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報(bào)名流程---選擇課程---實(shí)地考察---支付學(xué)費(fèi)---師傅指導(dǎo)學(xué)習(xí)---內(nèi)部秘制配方教材---終身技術(shù)指導(dǎo)升級(jí)---你能獲得的權(quán)利和資源---開(kāi)店原材料進(jìn)貨設(shè)備---教課老師手機(jī)號(hào)微信保存。

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學(xué)正宗燉大鵝技術(shù) 這里教的正宗

當(dāng)下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說(shuō)真正的大眾化餐飲美食，還應(yīng)該當(dāng)屬中餐，因?yàn)橹胁透臃先说娘嬍沉?xí)慣和口味要求。東北鐵鍋燉大鵝，用本土特色打造出屬于人的特色美食。名食園燉大鵝從選料、切片到烹調(diào)，科學(xué)合理。原料營(yíng)養(yǎng)豐富精工細(xì)作，工序考究。鵝肉香而不膩，回味無(wú)窮。并且兼顧了國(guó)人的飲食習(xí)慣，而不膩，麻辣適度,既過(guò)癮又解饞，而且主副兼?zhèn)?葷素搭配，膳食平衡。合理的烹調(diào)方法保證了營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)的不流失和維生素的正常保護(hù)，色香味俱佳。起鍋時(shí)鵝香餅脆?！暗劐侚Z”既傳承了古老傳統(tǒng)，地鍋大鵝列源于農(nóng)家普通的做法，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作靈活，食材隨意，具有環(huán)保，無(wú)公害，天然等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，韻味這鄉(xiāng)村鄉(xiāng)土的氣息，如今地鍋大鵝遍布大江南北，其原因是人們找回以往的感覺(jué)。

東北的菜，多是兩兩搭配，一起下鍋，大火狂燉，東北人過(guò)年必殺豬，大塊大塊地切下來(lái)，有親友來(lái)訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的。營(yíng)養(yǎng)搭配合理，有將近十種食物，符合食物多樣化的營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，食物顏色多樣化。東北鐵鍋燉大鵝，以東北家常菜為主打的特色餐飲，家傳的手藝是醬小土豆，是東北人喜歡的下飯菜。糧食釀造的醬油燜出的小土豆，加上大塊的紅燒肉，配上尖辣椒，配上鮮香菜，味道奇絕。東北鐵鍋燉大鵝，以北方特色菜為主打，在繼承東北菜的經(jīng)典特色的同時(shí)不斷開(kāi)拓和創(chuàng)立，融合百家之長(zhǎng)，打造出更加符合人的特色美食，廣受廣大國(guó)人的熱捧東北鐵鍋燉大鵝，餐飲中的知名品牌。名食園不僅教學(xué)創(chuàng)業(yè)小吃項(xiàng)目，也有培訓(xùn)家庭面點(diǎn)小炒,你可以做老板也可以做家人的大廚。

燉大鵝培訓(xùn)，農(nóng)村用.的鍋多用磚頭砌成外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋地鍋菜經(jīng)營(yíng)，操作簡(jiǎn)不需要大面積的廚房和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,用人少投入少利潤(rùn)高!加以改良推出了地鍋狗肉、地鍋柴雞、地鍋魚(yú)、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐 、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉等多種。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來(lái)。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗燉大鵝技術(shù) 秘制配方全教

“燉原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式， 是使用灶臺(tái)燉雞、鵝、魚(yú)等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“燉大鵝”地鍋雞”“灶臺(tái)魚(yú)”?，F(xiàn)指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱燉為主,燉是東北名菜，帶有共同的東北風(fēng)情。是以農(nóng)家迪鍋為主的用燒柴取火，農(nóng)家特、現(xiàn)場(chǎng)、炒、燉為主的特征農(nóng)家菜，養(yǎng)分豐厚，合適各種口味，適用于朋友聚會(huì)等場(chǎng)合。在烹制時(shí)加入鵝油“半炒半炸"，增香的同時(shí)可讓肉質(zhì)緊而不柴，更有嚼頭;之后加入啤酒、姜辣醬同燒，成菜有股濃郁的姜香和淡淡的酒味，非常迷人，此菜自推出后日售50份。此菜也可做成半湯版。走菜流程為:取炸豆腐塊250克直接墊入圓筒火鍋底部，放入燉好的鵝肉400克，澆原湯350克,在圓筒內(nèi)擺入炭塊即可走菜。鵝油與菜籽油搭配燒制鵝肉，香味更濃，但因其煸炒后油分無(wú)法完全釋放，因此需要留在鍋中與鵝肉同燒，確保香味充分融入湯中。制作這道菜時(shí)油一定要多，半炸半炒,才能將鵝肉多余的油脂逼出，使成菜只香不膩。

各個(gè)地方都比較有特色的小吃，燉大鵝就是東北的一個(gè)比較知名的食譜，主要是以沒(méi)有污染的農(nóng)家鵝作為自己的原材料進(jìn)行烹飪，加入各種各樣的調(diào)料等等，做出來(lái)的口感比較好，是很多消費(fèi)者都比較喜歡吃的一個(gè)美味。燉大鵝的原產(chǎn)地是東北，在東北人的勞動(dòng)過(guò)程中研發(fā)出這個(gè)食譜，具有較好的口感，是比較受歡迎的一個(gè)地方特色美食。燉大鵝烹飪方法是系統(tǒng)化的,添加了各種各樣的調(diào)料,，讓燉大鵝的口味變得更好，主要的料材包括大鵝、大蔥姜、花椒,還有各種各樣的調(diào)料，比如料酒、老抽、醬油等，采用的是比較傳統(tǒng)的進(jìn)行烹飪，因此烹飪出來(lái)的大鵝色澤非常的純正，外表金黃，質(zhì)地非常細(xì)嫩，吃起來(lái)非常的香嫩。

東北菜是以滿菜和魯菜為主體，結(jié)合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類燉菜是滿族人發(fā)明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了。根據(jù)清宮檔案記載，用料普通的燉菜是清代皇帝的主要飲食。東北鐵鍋燉大鵝中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚(yú)燉茄子、得莫利燉魚(yú)。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

培訓(xùn)保障?：1、包教2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)4、保證學(xué)習(xí)能夠完全掌握核心技術(shù)5、保證學(xué)習(xí)中途不收任何雜費(fèi)6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)?培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課.包教，學(xué)會(huì)為止，包含原材料、教材等費(fèi)用.學(xué)習(xí)過(guò)程中收其他任何費(fèi)用!根據(jù)個(gè)人情況而定.直到完全掌握以上技術(shù)為止。

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這里教中國(guó)正宗燉大鵝技術(shù) 秘制配方全教

名食園鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜，它是精選沒(méi)有污染的農(nóng)家鵝為原料,并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，形成獨(dú)特的配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細(xì)嫩、香而不膩、回味無(wú)窮。燉的爛爛的，那個(gè)味道都燉進(jìn)骨頭里了，吃著細(xì)細(xì)的，滑滑的，還漂著幽幽的藥草香，吃完有一種滿血復(fù)活感。 那個(gè)鵝湯，鮮而不膩，微微辣,藥草香，喝到肚子里，暖暖的,渾身都舒坦。制作好的鐵鍋燉味道非常的棒，而且營(yíng)養(yǎng)也豐富。學(xué)鐵鍋燉選擇咱們的優(yōu)勢(shì):商品定位精準(zhǔn)，走平民化道路的餐飲，做的是極富有特征的餐飲文明，投合當(dāng)今商場(chǎng)的需求，合理的商品調(diào)配，讓你的連綿不斷，真實(shí)的做到無(wú)不需大廚，沒(méi)有油煙，先掏錢后就餐處理費(fèi)事,效勞人員很少，不需求點(diǎn)菜,只管收盤子,辦理便利，讓您的店面公司化一致人員辦理，品牌效勞宣揚(yáng),商品質(zhì)量把關(guān)，讓你輕松當(dāng)老板，說(shuō)再多不如眼見(jiàn)為實(shí)!

名食園鐵鍋燉大鵝是一道傳統(tǒng)名菜, 制作好的鐵鍋燉大鵝味道非常的棒，而且營(yíng)養(yǎng)也豐富,燉的爛爛的,那個(gè)味道都燉進(jìn)骨頭里了，吃著細(xì)細(xì)的，滑滑的,還漂著幽幽的藥草香，吃完有一- 種滿血復(fù)活感。那個(gè)鵝湯，鮮而不膩，微微辣，藥草香，喝到肚子里，暖暖的,渾身都舒坦。如果您想學(xué)習(xí)正宗的鐵鍋燉技術(shù)可以和我聯(lián)系，我們專業(yè)傳授鐵鍋燉技術(shù)口味正宗，配方配料會(huì)毫無(wú)保留的教給你，學(xué)成以后不需要在學(xué)校進(jìn)料直接在當(dāng)?shù)夭少?gòu)材料就可以!省去了中間環(huán)節(jié)的各項(xiàng)費(fèi)用讓您開(kāi)店利潤(rùn)較大化! 現(xiàn)在時(shí)代在改變，人們的需求也跟著改變,然而一直不變的是大家對(duì)美食的追捧和喜愛(ài)。做餐飲小吃生意投資比較小賺錢快，只要一個(gè)攤位， -到兩個(gè)人員就能輕松開(kāi)啟致富成功路。小吃行業(yè)可謂經(jīng)久不衰的一個(gè)行業(yè)，尤其是在以美食著稱的中國(guó)，不論是走到哪一個(gè)城市, 不論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何，都會(huì)有一道或者多道獨(dú)具特色的小吃。只有不斷的新自己的口味才會(huì)抓住顧客不斷的賺錢。

燉大鵝的制作過(guò)程是非常講究的，先將鵝肉處理干凈以后切成小塊，然后放入鵝油進(jìn)行翻炒,放入中進(jìn)行燒制，然后將木柴搭好，這樣就具有一定的土家氣息，經(jīng)過(guò)煮熟的鵝肉泡在原湯中，以供后續(xù)備用，在客人點(diǎn)菜的時(shí)候就可以將鵝肉放入油中進(jìn)行炸制，后撒上香菜或者是芝麻，就可以變成-道較好的美味。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

培訓(xùn)保障?：1、包教2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)4、保證學(xué)習(xí)能夠完全掌握核心技術(shù)5、保證學(xué)習(xí)中途不收任何雜費(fèi)6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)?培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課.包教，學(xué)會(huì)為止，包含原材料、教材等費(fèi)用.學(xué)習(xí)過(guò)程中收其他任何費(fèi)用!根據(jù)個(gè)人情況而定.直到完全掌握以上技術(shù)為止。