學習內容：

第一節(jié)課 認識工具及奶油，奶油打發(fā)，練習直胚，直胚蛋糕造型

第二節(jié)課 圓型蛋糕 抹面技巧 圓型蛋糕造型

第三節(jié)課 裱花嘴使用 貝殼花邊 豆邊練習

第四節(jié)課? 曲奇花邊練習 異型芭比蛋糕抹面技巧

第五節(jié)課 心型蛋糕抹面技巧 心型蛋糕造型制作

第六節(jié)課 方型蛋糕抹面技巧 方型蛋糕造型制作

第七節(jié)課 調色 色彩搭配 花式蛋白糖制作

第八節(jié)課 艾素糖教學演示

第九節(jié)課 日式戚風蛋糕制作 冰淇淋奶油制作 ins風水果蛋糕制作

第十節(jié)課 鮮花蛋糕色彩搭配 鮮花處理技巧 鮮花蛋糕制作

潮流西點

第十一節(jié)課 珍妮曲奇 瑪?shù)铝?蔓越莓餅干 雪花酥

第十二節(jié)課 蛋黃酥教學演示 練習制作 月餅教學演示及練習制作

第十三節(jié)課 肉松小貝 紅茶蛋糕胚制作 紅茶慕斯 馬卡龍及夾餡 芒果慕斯杯

第十四節(jié)課 千層蛋糕 雪媚娘 流心爆漿蛋糕 提拉米蘇

第十五節(jié)課 網(wǎng)紅大白兔 酥皮泡芙 閃電泡芙 豆乳盒子

歐式面包課程

第一節(jié)課 原料認識 工具設備了解 基礎練習 日式燙種 天然酵母菌種 日式魯邦種 日式豆沙包 日式鹽可頌

第二節(jié)課 稻香谷米 牛奶白吐司 抹茶紅豆雙色吐司

第三節(jié)課 天然酵母老面 招牌面包 金

第四節(jié)課 火龍果軟歐 深海吞拿

第五節(jié)課 里啤面包 傳統(tǒng)法棍

潮流西點+私房蛋糕+歐式面包 組合課程

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