卡通蛋糕的造型哪里有短期培訓(xùn)呢

授課機(jī)構(gòu)	大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn)	大理大理市北市區(qū)\|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià)	5.0分
聯(lián)系電話(huà)	請(qǐng)預(yù)約試聽(tīng),老師稍后回復(fù)您！

機(jī)構(gòu)信息

大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

機(jī)構(gòu)類(lèi)型：未認(rèn)證

滿(mǎn)意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車(chē)場(chǎng)-公交車(chē)站

聯(lián)系方式：

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課程詳情
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卡通蛋糕的制作，很q，很美味，喜歡吃蛋糕的朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作。

按烘焙的種類(lèi)分大概分為蛋撻，圓形很容易脫模，菊花模要防粘連。海綿蛋糕脫模刀或者徒手脫模都可以。戚風(fēng)蛋糕用脫模刀比較好一些。天使蛋糕模具特殊，好防粘連處理。蛋糕卷因?yàn)橛锌颈P(pán)紙比較好脫模。外觀(guān)光滑類(lèi)像是布丁，一般要防粘連。吐司也需要防粘連。

蛋糕脫模方式比較多一般有使用工具、徒手脫模、使用油紙，有的可以做防粘連處理但是有的蛋糕是不可以的否則會(huì)影響蛋糕口感和形態(tài)。

蛋糕：蛋糕因?yàn)楸容^小，圓形的模具很容易就可以拿出來(lái)，菊花形的模具棱角太多就需要防粘連了。

海綿蛋糕：烤好之后放涼，用脫模刀沿著內(nèi)壁劃上一圈活底?？梢园训案庵苯訌南峦贤瞥鰜?lái)。固底模一般會(huì)墊上油紙。

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