大理切換
首頁>培訓(xùn)課程 >餐飲培訓(xùn) >早餐面點(diǎn) >發(fā)糕
更新時(shí)間:2023-03-31 13:50:41

發(fā)糕哪里有教學(xué)呢麗江有培訓(xùn)小吃的學(xué)校嘛

授課機(jī)構(gòu) 大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn) 大理大理市北市區(qū)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場(chǎng)-公交車站

聯(lián)系方式：

（本頁面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳，本網(wǎng)不對(duì)該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實(shí)性和知識(shí)產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。）

米糕擁有很悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品。

漢朝對(duì)米糕就有"稻餅"、"餌"、"糍"等多種稱呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書中就已有"糕"的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。

公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有米糕"白繭糖"的制作方法，"熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！?即將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。

將米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏的賈思勰所著《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。

課程評(píng)價(jià)
聚劃算

提交咨詢，立享機(jī)構(gòu)品質(zhì)服務(wù)

聯(lián)系號(hào)碼
想學(xué)什么