漾濞卷粉培訓(xùn)想學(xué)習(xí)漾濞卷粉哪里能學(xué)到呀

授課機(jī)構(gòu)	創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	大理大理市北市區(qū)\|詳細(xì)地圖
成交/評價	5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場-公交車站

聯(lián)系方式：

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課程詳情
相關(guān)開班

一開始的漾濞卷粉用豆芽、香菇、辣醬等做餡，因?yàn)檠ㄊa(chǎn)核桃，后來改用核桃。由于當(dāng)時的漾濞交通落后，百姓上街趕集多由騾馬代步。那時候的漾濞卷粉多是山上的百姓喜歡吃，為了騎馬趕路，就只加核桃醬、自家腌制的老壇酸菜(葡菜)，有的人喜歡辣椒就再加一點(diǎn)點(diǎn)的辣椒，卷起來方便快捷，還可以邊趕馬邊吃。于是漾濞卷粉就基本成型，流傳至今……

漾濞卷粉的做法和陜西的米皮異曲同工，需要先取優(yōu)質(zhì)大米浸泡至少6個小時以上，等大米表面糯化之后，研磨成漿，放在特制的蒸籠上蒸熟，制成粉皮?？诟熊浻渤潭纫话阌擅诐{的粘稠程度決定。

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成

本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。