花卷是北方朋友愛的一種面食，其實有很多朋友都覺得花卷和饅頭是一種面食，這種想法是錯誤的！因為花卷里面放上油、鹽等食材，吃起來層層分明，咸香又下飯，而饅頭是一種又大又白的，里面不放油鹽，吃起來是原味的，做法不同，味道也就不一樣！在我家吃花卷的次數(shù)，要比饅頭的次數(shù)多，今天中午我在家蒸了一鍋花卷，里面放上胡蘿卜和火腿腸，一看外表就很有食欲，吃起來口感咸香勁道，而且層層分明，非常的好吃，尤其是剛出鍋的花卷，一聞香味，就能吃2個！做花卷時，不要只加油鹽，加點它，咸香勁道，出鍋一頓能吃2個。

【做花卷的注意事項】

1：做花卷和面時，用溫水和面，水量根據(jù)實際情況定，揉成一個偏軟的面團(tuán)。

2：面團(tuán)不用醒發(fā)，直接搓成長條，切成一樣大劑子，做成花卷的生胚，然后進(jìn)行醒發(fā)，醒發(fā)20分鐘，涼水上鍋蒸熟，為了花卷不塌陷，蒸熟后先不要著急出鍋，先關(guān)火燜3分鐘出鍋，這樣花卷就不會塌陷了。

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧， 創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成

本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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