大理云龍哪里可以培訓(xùn)脆皮燒雞的祥細(xì)制作方法

授課機(jī)構(gòu)	創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	大理大理市北市區(qū)\|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià)	5.0分
聯(lián)系電話	請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！

機(jī)構(gòu)信息

創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場(chǎng)-公交車站

聯(lián)系方式：

（本頁(yè)面由開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳，本網(wǎng)不對(duì)該頁(yè)面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實(shí)性和知識(shí)產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。）

收藏機(jī)構(gòu)進(jìn)入機(jī)構(gòu)

課程詳情
相關(guān)開班

脆皮燒雞是廣東省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，該菜品以雞肉為主要食材，其外皮紅潤(rùn)，口感香脆，肉鮮骨香，皮酥肉嫩，味道鮮美。是大多數(shù)人愛(ài)吃的美食，這道廣東地區(qū)的出名小吃不僅皮酥肉嫩，一口咬下去還能聽到皮脆爛的聲音，可謂色香味俱全。脆皮燒雞要想脆皮，就要掌握好腌制用的調(diào)料，選擇合適的做法。

配料：醬油、鹽、味精、白砂糖、姜、蒜、料酒、發(fā)酵粉、五香粉、花生油、黃油。

做法：

1、腌制雞肉，將生抽、蒜泥、白砂糖、蠔油、料酒以及其他你喜歡的調(diào)味料調(diào)成腌料，均勻的涂抹在取出內(nèi)臟的整只雞身上，再將雞放入保鮮袋，其他調(diào)料倒入袋中后扎緊袋口，腌制6個(gè)小時(shí)以上。

? 脆皮燒雞的選料，挑選烤鴨原料很注重也很重要，可選擇生長(zhǎng)發(fā)育在一年之內(nèi)的清遠(yuǎn)雞。不要年齡大的雞，因?yàn)樗娜赓|(zhì)地老粗了，燒出的雞口味很差。也不能用成長(zhǎng)期過(guò)短的雞，太嫩了，肉質(zhì)地很粉，燒出的雞口味和香氣也不太好。

我是熟食店，從事鹵味行業(yè)多年，也有自己的店，現(xiàn)在在招學(xué)徒，手把手實(shí)體店教學(xué)，如果你想學(xué)習(xí)可以思信我，或者在下方留言。