包子市場(chǎng)分析:包子店經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，市場(chǎng)廣闊，不受原料和地區(qū)的局域，口味多變，生產(chǎn)快捷，技術(shù)可控性強(qiáng)。無(wú)論在菜市場(chǎng)、馬路邊、學(xué)校、工廠門(mén)口還是小區(qū)內(nèi)外均適合開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，并且投資小、回報(bào)快，確實(shí)是餐飲創(chuàng)業(yè)的一個(gè)選擇!

工藝亮點(diǎn)1.融合新鄉(xiāng)市街頭為流行、為好賣(mài)的小籠，科學(xué)組合，套餐，經(jīng)營(yíng)有特色，不變是盈利2.檔口+流動(dòng)，掙錢(qián)好輕3.小微投資，風(fēng)險(xiǎn)小4.兩人經(jīng)營(yíng)，省人力5.操作簡(jiǎn)單，出品快6.創(chuàng)富，省心力7.配方公開(kāi)，省成本。就業(yè)方向本套小籠包課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)小籠包店。

俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”吃飯是每個(gè)人每天必不可少的事，因此，開(kāi)一家餐館便成了很多人謀生賺錢(qián)的好項(xiàng)目。可如今開(kāi)餐館并不是簡(jiǎn)單地?cái)[幾張桌子，會(huì)炒兩手好菜就能把生意做起來(lái)。要想成為餐飲行業(yè)的佼佼者，需要巧經(jīng)營(yíng)，出妙招。以招來(lái)顧客下面是幾個(gè)巧妙做旺餐館的案例。

采用中國(guó)傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨(dú)具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。

上海小籠包（皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水廚圣坊小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿(mǎn)口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受?chē)?guó)內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃。

豫香園狗不理包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花的半發(fā)面湯包。既鎖住了湯汁又保留了面皮松軟，還把包子外形做成十八個(gè)摺。狀若凝脂，形似菊花的外形，這古老獨(dú)特的工藝和至今難以忘懷的餡料散發(fā)的濃濃醬香味、面香味以及從口就能吃到皮和餡，直到后一口依然是有皮有餡的感覺(jué)。深受?chē)?guó)內(nèi)外食客的喜愛(ài)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：特色大包子系列： 鮮肉大包，香菇素菜包，梅干菜肉包，蘿卜絲包，肉末酸缸豆包，香辣粉絲包，麻辣豆腐包，玫瑰豆沙包，奶黃包，黑芝麻包，雪菜肉絲包，三丁秋葉包，芹菜包，薺菜包，酸菜辣肉包，咖喱土豆包，山藥包，辣肉包，刀切饅頭，火腿蔥油花卷，八寶粥，皮蛋瘦肉粥，豆?jié){，豆花 其他品種：彩色包子、老面饅頭、小籠包、大包、煎包等品種 發(fā)面方法：老面發(fā)面法、酵母發(fā)面法、半發(fā)面法、燙面發(fā)面法、死面發(fā)面法另加創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)，學(xué)會(huì)后適合開(kāi)精品包子店。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線(xiàn)一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線(xiàn)二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
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