“世間萬物，唯有美食不可辜負(fù)?！边@句話是多少吃貨的內(nèi)心獨(dú)白，大家都知道，我國美食在上都是非常有名的，尤其是像北京、南京、成都、西安等地方，那些特色美食正規(guī)蛋撻看了就讓人垂涎三尺，更不要說去品嘗之后的感受了。廣西山水秀麗，充滿了靈氣的地方，這里的食物，味道特色鮮明不同于別處濃郁的廣西風(fēng)，會讓你覺得這是除非親臨否則無法真正體會的美味，就算天氣再熱，也阻止不了那顆追求美食的心！小編給大家介紹2種味道卻非常棒的美食，都是河南豫香園培訓(xùn)學(xué)校的特色小吃，讓你看了就欲罷不能！我們話不多說，一起往下看吧，希望大家會喜歡，也不負(fù)小編努力寫這一篇文章了。

螺螄粉和酸辣粉的區(qū)別：
螺螄粉和酸辣粉是兩種不一樣的美食，可是很多人把兩者傻傻分不清，那么螺螄粉和酸辣粉的區(qū)別有哪些呢？
1、產(chǎn)地不同：酸辣粉起源于四川，是四川、重慶、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，而螺螄粉是廣西柳州市的小吃。
2、食材不同：酸辣粉以紅薯粉為主，而螺螄粉基本以圓粉為主。
3、味道不同：酸辣粉的味道特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，而螺螄粉的味道特點(diǎn)是清而不淡、辣而不火、麻而不燥、香而不膩。
4、做法不同：因?yàn)閮烧邔儆诓煌目谖?，所以一般做法有很大變化的，這是它們之間較大的區(qū)別。
5、功效不同：酸辣粉有潤腸通便的功效和防癌的功效，而螺螄粉保健養(yǎng)生的功效。

螺螄粉的做法很簡單。先把粉放進(jìn)滾燙的開水里，接著把青菜也放進(jìn)去燙，然后把燙好的粉條和青菜撈上來放在碗里，把配料放進(jìn)去，后再把螺螄湯放進(jìn)去，喜歡吃辣椒人的也可以放一些，還可以放一些鹵蛋、螺絲、臘腸等，一碗香噴噴的螺螄粉就可以吃了。但是實(shí)際操作有沒有這么簡單，各位親們可以試驗(yàn)一下哦。

而一碗好吃的螺螄粉關(guān)鍵在于湯水，湯水的制作就特別講究了，柳州螺螄粉培訓(xùn)哪家好，關(guān)鍵就看這一點(diǎn)。熬制湯水所用的食材配料的分量要到克，放多了放少了都達(dá)不到那個(gè)好吃的味道，所以很多人盡管學(xué)了回去依然做不出螺螄粉的味道。很多培訓(xùn)也有所保留沒能學(xué)到精華

螺螄粉起源于唐代，唐代文學(xué)家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由于心情不好，加上水土不服，不思飲食，身體欠缺，醫(yī)生不知所措。時(shí)任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。，他到柳江邊洗菜時(shí)隨手撿回幾個(gè)螺螄，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。有著濃重 “螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”的柳州人，于無心插柳的不經(jīng)意間，創(chuàng)造出一個(gè)名聞遐邇的柳州原創(chuàng)小吃——螺螄粉。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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