?產(chǎn)品簡介湯包是豫香園的特色面食?！胺旁诒P里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，湯包具有皮薄透亮，湯多餡飽，味道鮮美的特色，湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。北方采用水餡，長江中下游采用凍餡。皮凍餡就是在拌好的肉餡中加入一定數(shù)量的肉皮凍。這種肉皮凍含有一種富有粘性的白明膠體，受熱后呈液體狀，叫溶膠。降溫后成固體狀，即凝膠。廚師將調味后的皮凍均勻摻入肉餡中，在蒸制過程中凝膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時或沾點香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味無窮。

?灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢？顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故？其實只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看傅的手藝了。

豫香園灌湯包培訓內容：1.灌湯包的餡料核心配方（帶秘制料核心配比+制作技術）；2.灌湯包和面的關鍵步驟詳解；3.灌湯包餡料的制作；4.灌湯包豬皮凍的制作；5.灌湯包的包制方法及醒發(fā)時間；6.灌湯包的火候的控制、蒸制時間；7.免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術； 8.三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。豫香園灌湯包種類:香菇灌湯包，牛肉灌湯包，芹菜灌湯包子，韭菜灌湯包，羊肉灌湯包等等。

?豫香園培訓:1、做出正宗的美食，味道當然是很關鍵的，想學的可以先來公司品嘗，味道好吃放心、滿意了再學。2、光說不實踐也難以學到真正的知識技能，一對一地教學模式，每一步驟都自己親手操作，記得牢固才能學得好。3、各地的特色風味小吃的做法當然會比較講究，開好餐廳、飯館的前提是學好正宗的技術，我們的師傅有30多年的特色小吃技術經(jīng)驗，多種小吃技術做法，技術正宗、工藝規(guī)范。4、先品嘗我們做的味道，滿意后學習，一對一教學，簽訂培訓學習合同，反復實踐操作，直到完全掌握為止。學不會退還學費、終生免費技術更新。
河南豫香園正規(guī)小吃培訓學校面向招收學員(山西 大同 陽高 天鎮(zhèn) 廣靈 靈丘 渾源 左云 晉中 太谷 祁縣 平遙 靈石 壽陽 昔陽 和順 左權 榆社 陽泉 平定 盂縣 運城 絳縣 夏縣 絳縣 稷山 芮城 臨沂 萬榮 聞喜 垣曲 平陸)河南豫香園是河南很有實力的特色美食研發(fā)基地。豫香園經(jīng)驗豐富，示范技術精湛，對學生有耐心，負責任，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在豫香園學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。

?河南豫香園包子培訓項目有老師教課；現(xiàn)場場實際操作結合日常理論、從簡至繁、舉一反三、詳述包子的怎樣拌餡子、怎樣和面 、怎樣掌握火候等。 在我國南北方早點包子具有龐大的消費群體，因為包子具有既方便快捷有美味無限，據(jù)我估計在我國應該每天有數(shù)百萬人同時在吃包子哦。呵呵！只是地點不同不被你看的而已。一個產(chǎn)品做好了會給你帶來源源不斷的財富。一個產(chǎn)品做大了會為你帶來豐富多彩的生活。我說的這個就是包子。我們的包子師傅有著數(shù)十年開店技術及市場開鑿經(jīng)驗。 一部分直至現(xiàn)在還在開包子店，一部分感覺錢賺的差不多了就改行做其他省心的買賣了，做包子生意主要是　一早上為主要銷售高峰，所以就是需要早上早起做的，因此有點辛苦，只要肯吃苦不怕累的話，開個包子店還是還是很賺錢的，河南豫香園小吃培訓所教的包子項目不管拌餡技術還是發(fā)面技術都是老師親自手把手教你技術的，現(xiàn)場做出的包子學員可拍照以備自己開店時作為參考，在學員報名后首先老師教學員包子發(fā)面技術，包括發(fā)面用料及和面的手工和機器的操作技術基本區(qū)別。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
河南豫香園餐飲管理有限公司是一家集食品開發(fā)，餐飲技術研究推廣，咨詢管理，品牌策劃服務，專業(yè)餐飲人才培訓輸出為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。匯聚了國內具有30年以上餐飲行業(yè)技術，管理經(jīng)驗的河南特色小吃烹飪，廚師及管理數(shù)十位，自1998年以來我們帶店的中小店面輸出專業(yè)技術人員，管理服務人員等專業(yè)人才千余名，的后廚技術，周到的前廳服務指導，收到廣大帶店者的真誠肯定！我們公司團隊下設的部門把握市場脈搏，分工明確，我們的學員培訓部提供專業(yè)的學員培訓。網(wǎng)絡營銷部提供統(tǒng)一的網(wǎng)絡宣傳競爭，我們的團隊在現(xiàn)今餐飲人才將長期短缺的市場現(xiàn)狀下，對餐飲用人單位的可持續(xù)性健康發(fā)展起到了不可估量的作用。