鐵鍋燉菜火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋?；疱伈粌H是美食，而且蘊飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的，適合了大團圓這一文化。

 看看關(guān)于鐵鍋燉的順口溜您就知道鐵鍋燉這個項目是多么深受大家喜愛和喜慶的項目啦：“一堆磚、一口鍋，砌成樸素的鐵鍋灶臺；一捆柴、一灶火，烹出噴香的家園美食；一頓飯、一家人，過出和美的焰火日子?！痹谖覍W(xué)校學(xué)習(xí)鐵燉一般是學(xué)習(xí)1到3天左右，因為套餐包含的項目比較多，也要看學(xué)員自身的接受能力了，每個人的學(xué)習(xí)能力是不同的。咱們不限制學(xué)習(xí)時間，讓每個人都能完全掌握的。來久味香學(xué)習(xí)，較擔(dān)心的就是怕學(xué)不到正宗的技術(shù)。我們在學(xué)習(xí)之前會簽訂合同，合同里面包教，學(xué)會為止。我們的老師都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，讓您學(xué)到正宗的技術(shù)。 

 鐵鍋燉菜類似于大燴菜卻與大燴菜有本質(zhì)上的區(qū)別，是較為綠色的美食，鐵鍋燉菜在食用過程中健康的供給人體所需的鐵，久味香鐵鍋燉菜，味道純正，風(fēng)味十足！精選各種優(yōu)質(zhì)的食材，精心烹飪，實惠味美之選！久味香餐飲培訓(xùn)對鐵鍋燉的做法經(jīng)過深入研究，取其精華，去其糟粕，在配方材料上有了新的，采用精心挑選的幾十種大料通過處理提取精華，去除殘渣，去腥苦味，從而使熬制的底料香氣更加濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。

 小鐵鍋是很家常的一種做法，調(diào)料不需精致，手續(xù)不需繁瑣，切成大塊的菜啊，肉啊，一股腦混在小鐵鍋里，咕嘟咕嘟熱鬧鬧地?zé)踔?，湯湯菜菜的竟然很好吃。較好吃的燉菜是用小鐵鍋燒柴火燉出來的，這情形如今在家中已經(jīng)不多見了，但你可以去東北的館子看看，但凡有點兒規(guī)模的東北館子，必在門口一側(cè)，設(shè)灶臺一溜，大鍋幾口，里面咕嘟出的美味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到。正宗東北小鐵鍋菜，味道純正，風(fēng)味十足！精選優(yōu)質(zhì)食材，精心烹飪，實惠味美之選！

河南久味香美食小吃培訓(xùn)：1.實踐為主+理論為輔的教學(xué)模式，注重親手實踐學(xué)會核心技術(shù)，一對一教學(xué)指導(dǎo)的方式，讓讓你學(xué)會相關(guān)配方技巧。2.教學(xué)開始隨到隨學(xué)，親自實際操作，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。 3.不用擔(dān)心沒基礎(chǔ)跟不上節(jié)奏。我們教學(xué)從認(rèn)識食材、工具操作開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員掌握。經(jīng)營家鐵鍋燉店的前期上我們需要準(zhǔn)備的工作有哪些?鐵鍋燉店而在對開業(yè)初期，經(jīng)營鐵鍋燉店的的經(jīng)營者盡可能嘗試多做一些口味的，滿足對鐵鍋燉店的消費者的上而不同的需求，還要多多的聽取反饋意見，然后推出主打的菜品，好是能有1到2種口味特別的產(chǎn)品，使鐵鍋燉店擁有個性的。

中國河南省新鄉(xiāng)市 久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校

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