夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉(并不用肺)。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以精心調(diào)制的味汁及調(diào)味原料，使之夫妻肺片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣，食之令人胃口大開，深受眾人所喜愛。夫妻肺片的調(diào)味用料比較講究，但制作技術極容易掌握。學會其加工技術，制作銷售必能得市場歡迎。

培訓課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

重慶夫妻肺片培訓

 培訓內(nèi)容

肉類系列：牛肉 ★牛腱 ★牛肚 ★牛雜 ★牛筋 ★牛舌 ★牛百葉等

素菜、輔料系列：雞、鴨胗 ★鴨鵝腸 ★脫骨鳳爪 ★魚皮 ★海蜇等

夫妻肺片輔料：五香紅油 ★麻辣紅油 ★肺片拌菜汁 ★花生仁 ★蒜水等

半成品保存方法：未售完半成品儲存 ★二次售賣方法 ★真空包裝技術培訓等

實力技術

品牌：多年辦學經(jīng)驗，連鎖品牌。

實操實訓：實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

師資雄厚：精技術 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導：免費開店技術指導和成本核算知識。