一根面又稱長壽面，長久面等。是宋、元、明、清時期四川成都黃龍溪古鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過，地肥水美，盛產小麥，每到逢年過節(jié)辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面， 幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作。一根面是以麥心粉制作特色面食小吃，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作，一根面在不同的場合有不同的吃法，三個蛋表示千秋長壽，一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。一 根面的寓意代表長長久久、百年好合，兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安，正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾，預示全年一順百順!過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面，而且是新郎新娘分別 從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。

　　四川紅景泰培訓流程：

　　1、一根面原材料(香料)的識別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項。

　　5、碗底的調制技術。

　　6、成品面條的搭配技術。

　　7、各類面臊的制作方法和保存方法。

　　8、一根面制作時間及注意事項。

　　9、一根面的技巧，原材料的選擇，采購，、預算。

　　10、一根面投入費用預算以及避免風險。

　　11、一根面調味品及原料的貨源渠道。

　　12、一根面與生意技巧。

　　13、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。