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更新時間:2023-05-19 14:55:28

重慶現(xiàn)撈培訓(xùn)學(xué)校

重慶現(xiàn)撈培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 成都廚味軒餐飲培訓(xùn)
上課地點 重慶九龍坡區(qū)石新路2號華宇老街印象|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:重慶沙坪壩區(qū)上橋;成都成華區(qū)火車東站

聯(lián)系方式: 17380651067 微信同號

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學(xué)習(xí)期間,食宿全包,為您解決學(xué)習(xí)期間的飲食和住宿問題!

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交一人學(xué)費可兩人來學(xué)!學(xué)兩項送兩項,學(xué)三項送三項!

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?現(xiàn)撈鹵菜為什么這么吸引人?

1,直觀新鮮、品種齊全。

2,現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、熱氣騰騰,吃的放心。

3,升級配方,香飄200米,味能引蝶。

4,價格親民、味道巴適!?

現(xiàn)撈鹵菜和其他鹵味有什么區(qū)別呢?

1,主要食材初加工用基礎(chǔ)調(diào)料腌制2小時以上,方能入味

2,現(xiàn)撈鹵水要加入油酥糍粑辣椒、紅油、白寇等香料

3,香味可傳到200米距離,一般鹵菜是不會達(dá)到的

4,現(xiàn)撈鹵菜肉質(zhì)酥松、入口嫩滑、油而不膩、素菜嫩脆

現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:

1、香料選擇和辨認(rèn)。 2、高湯熬制技術(shù)。

3、鹵水制作技術(shù)。? ? 4、菜品前期處理和腌制

現(xiàn)撈鹵菜的食材腌制:

1,葷菜:使用八角、小茴香、桂皮、鹽、味精、花椒等攪拌均勻,腌制2小時后鹵制

2,素菜:另分鹵水,泡制5分鐘即可,是在干辣椒、花椒量重致學(xué)員的一段話:技術(shù)不保留,配方全傳授,親自操作,開店免費扶持,師傅上門服務(wù),讓學(xué)員都能夠達(dá)到師傅水平。商場如戰(zhàn)場,味道是王道?。?/span>

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