廚掌柜小吃冒菜技能培訓(xùn)，具有四川特征的傳統(tǒng)小吃風(fēng)味。冒菜不斷的立異與開展，現(xiàn)已成為新式暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪四川特征風(fēng)味餐飲并風(fēng)靡。冒菜的“冒”字在這里是一個動詞，與麻辣燙略微不同的。準(zhǔn)備好一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好后，一般一勺就是一份的。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺湯汁，參加晉香源調(diào)制的各種秘制調(diào)料。冒菜質(zhì)料不限，和串串香、火鍋相似，什么都可以冒，什么都可上桌的。冒菜的意義,即是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。

“冒菜”是四川的特征菜，如果您認(rèn)為這即是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法算了。用這種辦法做出來的菜，就叫“冒菜”?！懊啊弊衷谶@里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺湯汁。冒菜的質(zhì)料不限，食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的差異大約在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估量沒人敢用勺子舀到嘴里去的。

廚掌柜冒菜培訓(xùn)特征：

香：冒菜高湯收集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制技能，較大極限表現(xiàn)奇特和骨香，湯香撲鼻。

味醇：鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯濃艷新鮮，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，激烈且又耐久。

營養(yǎng)：富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其間還富含一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩變老，延年益壽，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)回憶的保健成效。

小吃特征在于它：開店成本低,廚房設(shè)備簡單，口味獨特,回報率高，零根底開端學(xué),掌握中心配方 ,掌握全套工藝，可以開店。

廚掌柜小吃的培訓(xùn)項目：朝鮮冰臉  鐵板炒面   饸饹面 肥腸面  熱干面   鐵板炒餅 鐵板炒飯 新疆燥子面 千層肉餅 里脊扒餅   肉夾饃   白吉饃   雞蛋灌餅  老北京肉餅    荷葉餅   餅卷肉  驢肉火燒   冰糖葫蘆  燒麥  蛋撻   酥餅夾肉   鍋貼   鐵板魷魚  五谷豆?jié){  老北京雞肉卷   炸雞柳  QQ炸雞架  炸雞腿  多味奶茶  雞汁豆腐   鐵板豆腐   餡餅   烤冰臉  手抓餅    臭豆腐  饅頭 肉餡大包 素餡大包  農(nóng)家肉餅  胡辣湯  排骨面  酸菜面  新疆燥子面

 有多項目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：特征精品系列、早餐培訓(xùn)、特征小吃系列、特征燒烤系列、特征砂鍋系列、特征面食系列、特征鹵肉系列、特征火鍋系列、特征干鍋系列、特征油炸系列、特征蓋澆系列、特征涼菜系列、特征餅系列、街頭流動小吃等等，以項目的多元化、課程的精品化、技能培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以的技能指導(dǎo)、的質(zhì)量、的效勞為宗旨，全力打造我國餐飲技能師資較優(yōu)、技能較佳、規(guī)劃較大的美食培訓(xùn)者。

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學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號廚掌柜餐飲有限公司二樓

乘車路線：

轎車北站乘105路，萬瑞醫(yī)療站下車

轎車北站乘618，遷民莊下車，步行150米

轎車北站乘641，遷民莊下車，步行700米

保定站西廣場乘12路到太保營換乘618路遷民莊下車

站西廣場乘12路到北常保換成641路遷民莊下車

站西廣場乘27路到市人力資源商場換乘618路遷民莊下車

保定東站乘k2路到人力資源商場換乘618路到遷民莊下車

保定東站乘k1路到客運(yùn)中心換乘618路到遷民莊下車

保定東站乘k2路到人力資源商場換乘641路到遷民莊下車