百味鮮脆皮烤鴨介紹：

脆皮烤鴨，其歷史悠久，蜚聲中外。它是采用掛爐明火燒的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。深受南北消費者歡迎。

百味鮮脆皮烤鴨特色：色澤紅艷、肉質(zhì)細嫩、味道醇厚、肥而不膩、口感外酥里嫩、入口奇香四溢……

培訓內(nèi)容 ★正宗脆皮烤鴨技術(shù)及配方 

培訓時間 根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，包教。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！

培訓課程

1.講述脆皮烤鴨的發(fā)展史及基本常識。

2.設備器具認識及維修。

3.特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

4.基本手法與技巧。

5.制作的操作練習。

6.設備采購途徑與經(jīng)營模式。

7.投資預算分析，經(jīng)營方法與技巧。

優(yōu)惠酬賓

所有項目，同時學兩項，另送一項?；蚴菍W習一個套餐再學習其他項目優(yōu)惠50;

市場前景：

脆皮烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

溫馨提示：百味鮮依靠的是口碑與服務！傳授的是實實在在的正宗技術(shù)！味道好、技術(shù)！一分價錢一分技術(shù)，正宗美味才是重要！

核心配方、制作工藝傳授、正宗美味 、實踐學習 、后續(xù)支持；即使沒有基礎，也學會學好。獨特正宗的美味，讓您高興而來，滿意而歸！學習時簽訂合同！                      
竭誠歡迎您來百味鮮現(xiàn)場考察學習，我們恭候您的光臨?。?！