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?經(jīng)典美味培訓(xùn)鴨以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可1旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”1聲，令人頗有1種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。鴨采用千年古方加以現(xiàn)代科技，它用近3十多種中藥材及香料，口味香辣（辣口不辣心）、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。鴨為純中草藥配制，具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫的功效，而且還能養(yǎng)顏滋補，是極好的美容佳品。

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?相傳秦末，趙被圍，盟國將軍項羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之戰(zhàn)，3軍多荊楚人士，喜辣。漳河兩岸多鴨，3軍戰(zhàn)累，以毀船之木烹，味辣，時虞姬隨軍，欲親烹，辣重而噴嚏不止，所佩香囊遺釜內(nèi)不自知，于是香飄4溢，3軍引頸相望，爭相食之，尤以鴨頸味較佳，3軍久久不忘其味，士氣大振，乃有巨鹿之勝，而后皆不知味何如此，伙夫得香囊，乃秘而藏之，歸楚，制以秘方，與鴨頸、鴨掌等烹，后流傳至今命名為鴨。

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