鹵菜專用料包的制作；鹵汁的調(diào)制是很重要的，好與壞是直接影響到成品的。要想把鹵汁調(diào)的很好，那就要靠你的鹵汁的各類秘制大料和火候的運(yùn)用了。為了使用方便，可以將各類大料專門(mén)的放在一個(gè)料包里面，在使用時(shí)將料包直接投入到大桶里面進(jìn)行使用。

      鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，后期鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列葷素鹵品加工的工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的指導(dǎo)等。鹵菜,不同的肉類有不同的鹵制方法，所以想要鹵菜，首先要了解要鹵制肉類的特性，要根據(jù)肉類的不同及各自特性,先進(jìn)行前期處理,然后采用不同的方法進(jìn)行鹵制。前期處理包括整形、修理、解凍、炮制、泡發(fā)、去毛、去趾、除水等等，鹵制包括煮、泡、湯、炸等，不能千篇一律的“一鍋煮”。鹵菜系列傳授鹵料的配制方法及整個(gè)操作工藝。

想學(xué)好技術(shù)，請(qǐng)千萬(wàn)不要圖一時(shí)便宜，計(jì)較路途遠(yuǎn)近，而浪費(fèi)更多時(shí)間和金錢(qián)，您可多家對(duì)比，多家考察，河南經(jīng)典美味不懼同行實(shí)行一費(fèi)制一票通，中途不再收任何費(fèi)用，打算小本創(chuàng)業(yè)，對(duì)餐飲行業(yè)有興趣，歡迎到新鄉(xiāng)經(jīng)典美味考察品嘗考察學(xué)習(xí)！經(jīng)典美味專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的教學(xué)模式，所有美食技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，保你隨到隨學(xué)；傳授核心技術(shù)，保你創(chuàng)業(yè)！百名空言不如一個(gè)行動(dòng)！未來(lái)的屬于行動(dòng)者！

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新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)。

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聯(lián)系人:　張老師    

地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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