學習紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價值及健身功能不言而喻。據《本草綱目》中記載“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病后虛弱有”。功效1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到的作用；2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎、補虛溫中。

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紅燜羊肉起源于，中原大地河南省新鄉(xiāng)市。是結合南北火鍋之精髓，創(chuàng)造出來的適合于北方人吃的火鍋。有句話“大塊吃肉，大口喝酒”描述的就是紅燜羊肉。紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不膻，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。
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新鄉(xiāng)經典美味餐飲培訓總部 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門

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