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更新時(shí)間:2023-07-21 13:51:40

重慶綿綿冰技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)綿綿冰做法

重慶綿綿冰技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)綿綿冰做法

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授課機(jī)構(gòu) 可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn) 重慶南岸南坪|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:南坪江南大道35號(hào)山河大廈4樓

聯(lián)系方式: 17749963675

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零攝氏度以下的低溫,是神奇魔術(shù)師,五顏六色的水果和牛奶在他的手下,一個(gè)個(gè)華麗麗變身。層層疊疊,絲絲縷縷,如細(xì)膩絲滑的彩色雪山。驕陽(yáng)和驟雨交替上演的五月天,讓人感受盛夏的熱辣脾氣。


操作步驟


1、將綿綿冰粉1Kg(好是性全部使用),與6Kg水和0.95Kg糖混合,攪拌至溶解;


2、分次加入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌(加入攪拌機(jī)前先行攪勻),先攪拌3分鐘,靜置5分鐘,再攪拌10分鐘(如果能加熱至90°左右則更好?。┤绻拥逃涂稍诖饲凹尤耄⑹謩?dòng)攪拌均勻;


3、分次倒入14*15CM的模具待到常溫(如果加熱的情況下)進(jìn)行冷凍8-10個(gè)小時(shí);


4、把模具倒置,在背后沖冷水,同時(shí)拇指按壓模具,即可脫出冰塊;


5、冰塊放回冰柜翻凍1-2小時(shí);


6、可上刨冰機(jī)刨成品。

    

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