重慶綿綿冰技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)綿綿冰做法
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授課機(jī)構(gòu) | 可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校 |
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成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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零攝氏度以下的低溫,是神奇魔術(shù)師,五顏六色的水果和牛奶在他的手下,一個(gè)個(gè)華麗麗變身。層層疊疊,絲絲縷縷,如細(xì)膩絲滑的彩色雪山。驕陽(yáng)和驟雨交替上演的五月天,讓人感受盛夏的熱辣脾氣。
操作步驟
1、將綿綿冰粉1Kg(好是性全部使用),與6Kg水和0.95Kg糖混合,攪拌至溶解;
2、分次加入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌(加入攪拌機(jī)前先行攪勻),先攪拌3分鐘,靜置5分鐘,再攪拌10分鐘(如果能加熱至90°左右則更好?。┤绻拥逃涂稍诖饲凹尤耄⑹謩?dòng)攪拌均勻;
3、分次倒入14*15CM的模具待到常溫(如果加熱的情況下)進(jìn)行冷凍8-10個(gè)小時(shí);
4、把模具倒置,在背后沖冷水,同時(shí)拇指按壓模具,即可脫出冰塊;
5、冰塊放回冰柜翻凍1-2小時(shí);
6、可上刨冰機(jī)刨成品。
可欣餐飲管理有限公司隸屬于可欣集團(tuán),可欣集團(tuán)成立于1996年,業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗攝影、市政工程,總部位于廣東中山。我們?cè)诓惋嬇嘤?xùn)這塊有專業(yè)的技術(shù)人才、專業(yè)的師傅,各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶,各部門有我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。重慶可欣餐飲管理有限公司是可欣集團(tuán)餐飲培訓(xùn)的一個(gè)分部,主要是響應(yīng)黨中央號(hào)召:培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問(wèn)題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我們的規(guī)劃是三年內(nèi)在的省會(huì)城市有我們的分部,我們的目標(biāo)是:讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù),創(chuàng)業(yè)!
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