一、財富---火焰醉鵝
火焰醉鵝 點燃冬天味蕾的一把火,鵝肉接受“酒精烤驗”前，其實已經(jīng)做了煎、燜的處理。一整瓶白酒倒了下去，才有足夠的“燃料”。酒精如何安全在食客面前燃燒，紅圈處的大蔥就是訣竅。火勢慢慢變大。鍋蓋在熊熊大火中被揭開。高潮部分，酒精完全在鵝肉上面點燃，鍋內(nèi)外兩團(tuán)火熊熊燃燒。
二、正集團(tuán)小吃---火焰鵝培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容：火焰鵝
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、火焰醉鵝的系統(tǒng)講述；
2、火焰醉鵝原料的選購；
3、火焰醉鵝食材的預(yù)加工；
4、火焰醉鵝加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、火焰醉鵝加工的工藝步驟；
6、火焰醉鵝經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。