開(kāi)店運(yùn)營(yíng)策劃課程  

針對(duì)人群：家庭烘焙愛(ài)好者。經(jīng)營(yíng)甜品店和翻糖工作室、做西點(diǎn)，蛋糕類(lèi)私人定制以及經(jīng)營(yíng)烘焙類(lèi)商品淘寶的同學(xué)。

培訓(xùn)方式：預(yù)約，循環(huán)教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，精品小班制教學(xué)。

針對(duì)性課程：專(zhuān)為有烘焙類(lèi)拍攝需求的同學(xué)定制

課程內(nèi)容：

課程安排：開(kāi)店店鋪的選址與商圈分析
1.確定新店的選址和商圈范圍；
2.評(píng)估商圈的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和發(fā)展?jié)摿Γ?br/>3.了解消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和購(gòu)買(mǎi)潛力；
4.了解消費(fèi)者和目標(biāo)市場(chǎng)的特征；
5.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特征；
6.提供市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的指導(dǎo)依據(jù)；
7. 獲得其他相關(guān)數(shù)據(jù)

開(kāi)店策略：1. 對(duì)商圈區(qū)域內(nèi)人口增長(zhǎng)率、人口密度、情況、家庭特點(diǎn)、年齡分布、民族、學(xué)歷及職業(yè)構(gòu)成等方面的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)做調(diào)研。
2. 資料來(lái)源？ 一個(gè)人口逐漸增加的新區(qū)開(kāi)店較易，在一個(gè)人口逐漸減少的老區(qū)開(kāi)店較。

門(mén)店管理：1. 顧客服務(wù)的基本理念
2. 如何顧客滿(mǎn)意度
3. 顧客服務(wù)的關(guān)鍵技巧
4. 顧客抱怨和投訴的處理