“串串香”名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。正宗串串具有獨(dú)特的口味，香而不膩、原汁原味，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的喜歡。起初的串串，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學(xué)，均可搭配鴛鴦鍋）。

3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發(fā)制，處理各種方式方法）。

4、串串香各類菜品腌粉的配方教學(xué)（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進(jìn)行教學(xué)）。

5、串串香菜品的碼味以及保管。                

6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時(shí)會(huì)對串簽技巧以及成本核算進(jìn)行教學(xué)）。

7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底鍋的配制（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。

味碟的調(diào)制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）

9、進(jìn)行學(xué)員開店答疑，指導(dǎo)店面裝修，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本經(jīng)營技巧。

10、學(xué)員學(xué)成后享受產(chǎn)品技術(shù)升級，程序化的操作，達(dá)到孰能生巧。根據(jù)開店區(qū)域?qū)ξ缎瓦M(jìn)行優(yōu)化，保留四川特色的同時(shí)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐男枨蟆?/p>

四川串串香技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？串串香火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)就到成都蜀媽餐飲，成都蜀媽串串培訓(xùn)中心擁有多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，總部采取資深大廚全程一 對一指導(dǎo)教學(xué)的教學(xué)方式，保證學(xué)員在較短的時(shí)間內(nèi)即可學(xué)完全 套串串香火鍋技術(shù)，他們推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，給予學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì)，讓學(xué)員真正擁有足夠的實(shí)戰(zhàn)技能，并且他們不會(huì)限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，指導(dǎo)學(xué)員完全掌握全 套串串香火鍋技術(shù)為止。

串串香技術(shù)培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？成都串串香底料技術(shù)培訓(xùn)多少錢？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好啊?串串香較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期的四川，由麻辣火鍋演化而成，它是將油料湯入鍋中上桌點(diǎn)火涮食，不同的則是葷素菜串簽消費(fèi)，吃完后數(shù)簽結(jié)賬，由于有些菜品無法串竹簽如腦花、苕粉等，所以串串香店里也有份數(shù)。同時(shí)，串串香的菜品形式也深受年輕人的喜愛，種類多任由挑選，而且價(jià)格不算貴。所以，串串香的崛起也帶來了前所未有的勢頭，各種各樣的串串香產(chǎn)品吸引了更多的顧客。市場上的串串香不僅銷量高，也有很多的人們想要學(xué)習(xí)串串香的技能，串串香火鍋培訓(xùn)到哪里學(xué)?