我們知道 燒烤是人類較早接觸到的食品加工方式。雖然經過千百年的發(fā)展，人類不斷豐富著食物的烹飪方式，但燒烤依舊風靡！比起炒、涮、煎、炸等烹飪方式，燒烤看似簡單，卻能夠更好地保持食物原有的風味！基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。因此，在餐飲行業(yè)中，燒烤是較具人氣、較吸引消費者的項目之一！

燒烤在我國發(fā)展的歷史已有幾千余年，這在食品行業(yè)中無疑是一個奇觀現(xiàn)代社會，由于有多種用火辦法，燒烤辦法也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。初的燒烤，應該是直接用明火，穿在樹枝上來燒烤了，流傳至今，已經演變出很多的竅門和質料了，這樣就讓燒烤，變得更加衛(wèi)生和味道豐富燒烤自身也成為一種多人集會休閑文娛辦法或者是生意。

四川特色燒烤技術培訓班哪里專業(yè)？成都蜀媽特色燒烤培訓，結合自身特色的燒烤技術與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入方子調料，并掌握的火候，使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養(yǎng)健康、綠色美味！燒烤是燒烤界的一大佳品，還能作為菜品上桌，突破之前小店小吃的經營方式，非常適合大店經營。

燒烤技能訓練：

　　1、燒烤原材料(香料)的選用、識別及效果。

　　2、調味料、調味醬的制作辦法。

　　3、各種肉制品的加工處理。

　　4、各種蔬菜的加工處理。

　　5、各種菜品的串簽辦法。

　　6、燒烤火候的把握技能。

　　7、各種菜品的烤制辦法和時間的把握。

　　8、燒烤原材料的保管、保鮮技能。