成都去哪里可以學到鹵菜現(xiàn)撈，專業(yè)鹵菜現(xiàn)撈技術培訓？　　鹵菜用到的全部工藝配方，包括：鹵料(香包)配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調料的配方等我們都會教給大家的。大家根據(jù)配方在當?shù)夭少徬鄳脑牧霞纯?。鹵水經(jīng)過一段時間的使用后，會留下少數(shù)原料或香料的殘渣，這時便需要進行過濾，以此來保證鹵水的質量。

蜀媽現(xiàn)撈鹵菜品種：

葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

現(xiàn)撈鹵菜技術培訓內容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。

3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標準量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項。

7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

11、現(xiàn)鹵制品的保存。

成都去哪里可以學到鹵菜現(xiàn)撈，專業(yè)鹵菜現(xiàn)撈技術培訓？成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，蜀媽專業(yè)學現(xiàn)撈鹵菜技術，我們采用全透明的傳授方法來培訓，一 對一的教學，以你自己學會的時間為準，學時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產(chǎn)品的加工，成品的制作及核心技術學. 有著很好的鹵制技術后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己持有獨特技術才能生存與發(fā)展。要學正宗的現(xiàn)撈，一定要比味道，比制作工藝，比店面生意。千萬不要花了錢學了個菜市場都能撿到的配方，學費是小，開店的投入和浪費時間事大，學正宗現(xiàn)撈鹵菜技術蜀媽就是你的好選擇。

德陽特色小吃培訓班哪里靠譜？成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，蜀媽鹵菜技術培訓不管是做什么事情，都需要按照一定流程來，尤其是做生意，每一個流程都不能馬虎。開個鹵菜店還是蠻有市場的，那么開鹵菜店的流程是怎么樣的呢？創(chuàng)業(yè)者在實際的操作中該怎么樣做，才能真正的不走彎路呢！想要不走彎路的話，選擇成都蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，這里的鹵菜培訓合適大家的，提供專業(yè)的技術培訓，專業(yè)的技能教學，專業(yè)的鹵菜品牌。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，我們采用純中草藥鹵制、熬制，不加硝鹽、色素、辣椒精、等有害成份。