成都去哪里可以學(xué)特色烤魚(yú)培訓(xùn)？多少錢(qián)魚(yú)是一種神奇的動(dòng)物，不管是蒸、是煮、是煎、是烤，都能體現(xiàn)獨(dú)特的香味。尤其是烤魚(yú)，歷史較為悠久，我們?cè)诳垂叛b武俠劇的時(shí)候，經(jīng)常看見(jiàn)古人用樹(shù)枝水中刺魚(yú)，然后放在火堆上烤，新鮮的油汁在跳動(dòng)的火苗上滴落，看得人口水直流。到了現(xiàn)代，烤魚(yú)更是大行其道，街頭巷尾隨處可見(jiàn)，排隊(duì)吃烤魚(yú)成為街頭一景，生意人賺得盆滿缽滿，想學(xué)習(xí)技術(shù)進(jìn)入烤魚(yú)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越多。

成都去哪里可以學(xué)特色烤魚(yú)培訓(xùn)？多少錢(qián)提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

成都去哪里可以學(xué)特色烤魚(yú)培訓(xùn)？多少錢(qián)蜀媽烤魚(yú)總部擁有專(zhuān)業(yè)的導(dǎo)師，能夠更好的為您進(jìn)行培訓(xùn)。蜀媽烤魚(yú)有特色烤魚(yú)，美味串燒，新鮮涮菜，飲品小吃，麻辣香鍋，特色面食等等一系列美食，在這里人們的味蕾可以得到多種的滿足。而且蜀媽烤魚(yú)店遍布全國(guó)各地，想要加入的朋友可以直接到蜀媽成都店，先品嘗口感再培訓(xùn)。

重慶萬(wàn)州烤魚(yú)技能訓(xùn)練所需求資料:

草魚(yú)一條、排骨、色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、鹽。

萬(wàn)州烤魚(yú)技能訓(xùn)練烹制辦法:

1.首先要取活魚(yú),可所以鲅魚(yú)等海魚(yú),也可所以黑魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等淡水魚(yú)。本次 以草魚(yú)為例介 紹萬(wàn)州烤魚(yú)的制作辦法吧。

2.從腹部將魚(yú)剖開(kāi),拾掇潔凈,撒鹽腌制。

3.將魚(yú)放在火爐上用木炭燒烤,由于木炭烤出的魚(yú)才是正宗的烤魚(yú)做法。

4.烤制過(guò)程中,在魚(yú)的兩邊刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。

5.待魚(yú)烤至七八老練的時(shí)分,盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)子中。

6.熬制骨頭湯或雞湯,澆到七八老練的烤魚(yú)上。

7.用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚(yú)上。

8.在魚(yú)湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,這樣能夠去掉魚(yú)的腥味,再裝點(diǎn)上香菜、花生等裝修 菜品。

9.將盤(pán)子端到盤(pán)架上,下面放些炭火加熱。待魚(yú)湯歡騰,便可食用了。