成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
用戶評分:5.0
主營業(yè)務：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構(gòu)類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
在街頭巷尾遍及各種烤鴨店。源源不絕的烤鴨文化藝術(shù)在江南大地創(chuàng)造了幾百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、啤酒烤鴨等。烤鴨味兒好、制做簡潔明了的特性使它遭受很多人的寵愛?？绝喌幕A手工制造方法盡管簡潔明了，但某些制造方法和原材料的配搭卻非常重視。
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培訓內(nèi)容
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1.專業(yè)老師一 對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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烤鴨技能的要點在于做出來的烤鴨脆而不硬，口感又好，而且不增加任何違規(guī)增加物。師傅手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿足的口味為止，不限定學習時間的。
