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現(xiàn)釣鹵菜培訓內(nèi)容：

1.制作高湯。

2.香料配置。

3.制作鹵水。

4.肉制品的處理和腌制。

5.鹵肉的制作時間。

6.保管鹵水。

7.鹵菜的保存和儲存。

8.鹵菜的種類。

9.制作干碟。

品種:雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手。

豬尾、豬耳、牛肉、整雞、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等。

哪個專業(yè)可以學習鹵菜技術(shù)培訓？成都蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)由專業(yè)老師親自授課，一 對一指導秘鹵?，F(xiàn)在釣魚。家常鹵菜的全 套做法。從基礎材料處理、香料處理到糖色制作、鹵水制作、菜肴鹵水制作、鹵水管理等全 套技術(shù)。主要教學口味包括辣味、藤椒味、五香味、辣味等市場熱門口味！鹵菜的重要性是鹵水的制作。當鹵水準備好后，你可以腌制各種菜肴。成都蜀媽將帶領學生一步一步操作。學生會反復腌制菜肴，調(diào)配口味，直到學會為止！

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