麻辣香鍋吃起來挺過癮，一大盆內容豐富的麻辣，讓你心無旁騖的專注其中，在辣椒香料堆里面尋找面目全非的藕片、大蝦，接連不斷的香辣讓人無從喘息，因為這種食物怎么吃都沒有飽腹感，只會被辣椒挑起越來越高的欲望，直到面前的辣椒山里再也尋不出什么可吃之物，才滿頭大汗地招手示意服務員來碗白米飯，慰籍自己被麻辣和啤酒折騰得冰火兩重天的胃。

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麻辣香鍋其實是麻辣燙的一種發(fā)展和更新,無論是蔬菜還是肉類,都保留著自己的原味,不會有油膩感,聞之濃香,麻辣不燥,味濃醇厚,難怪很多人一旦嘗過便無法忘懷。麻辣香鍋是當地農家百姓采用優(yōu)質原料精心配制而成,其原料上乘,配方獨特,是在繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜系的基礎上,將麻、辣、鮮、香各味集于一鍋,融為一體,具有辣而不躁、鮮而不膩、麻味綿長、香氣撲鼻等特點!

  四川麻辣香鍋技術培訓哪里好？麻辣香鍋中，肉可以選擇放肥牛、肥羊、培根、香腸、雞翅、五花肉片等等，仍然是秉承越難熟越難入味的越早放，或者提前預處理的原則，肥牛肥羊要保持鮮嫩口感，可以先燙熟再入鍋，香腸、培根、香腸、五花肉片等則適合先下鍋，煎香，再加其他配料一起炒。麻辣香鍋具有獨特鮮香的麻辣誘惑無時不在刺激人們的開胃，聞著鮮香誘人，吃上一口，都能引發(fā)強烈味覺刺激及身心愉悅感，那種美妙的感覺讓人一吃回頭，再吃上癮。

麻辣香鍋學習內容：

1.麻辣香鍋設備及用具的裝備；

2.中藥香料的效果及選用；

3.麻辣香鍋麻辣醬、調味醬的調制；

4.麻辣香鍋香辣醬與豆豉香醬的調制；

5.香鍋料油、味汁、湯料汁的分配；

6.系列葷料食材的加工處理；

7.系列素菜質料的加工處理；

8.系列海鮮水產質料的處理；

9.香辣紅油、麻油、鹵汁的制造；

10.麻辣香鍋的工藝全過程；