川味鹵菜，是在傳統(tǒng)川鹵王的秘方上，參加數(shù)十種名貴中草藥材，與現(xiàn)代工藝相結(jié)合而成；鹵菜時(shí)香飄四溢、令人垂涎，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣(mài)，百米聞香而來(lái)，色澤金黃、口感別致、色鮮味濃的特征食物。川味鹵菜種類(lèi)非常豐富，雞鴨鵝、腳豬蹄、牛肉羊肉，以及動(dòng)物內(nèi)臟等都可以用來(lái)鹵。將這些食材放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的鹵菜，色香味俱全，不分群體，老少咸宜，具有保健強(qiáng)身的效果，從古至今，都是老百姓較喜歡的食物。

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　　四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?學(xué)多久川味鹵菜培訓(xùn)哪家好?民以食為天我國(guó)乃地球上人口大國(guó)，其餐飲商場(chǎng)面臨的是13億人的巨大需求，給當(dāng)今有眼光的餐飲創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)，鹵菜這個(gè)職業(yè)在商場(chǎng)上現(xiàn)在十分的盛行，特別是川味鹵菜口味，許多朋友都知道鹵菜來(lái)源歷史悠久，在遠(yuǎn)古秦朝時(shí)，就有制造鹵菜的專(zhuān)業(yè)廚司，川味鹵菜自構(gòu)成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，魷魚(yú)鹵菜具有的其他烹制發(fā)所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。

     四川五香麻辣鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎樣選？鹵菜以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場(chǎng)，較大的長(zhǎng)處在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒好菜，并且不分時(shí)節(jié)。簡(jiǎn)直所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，家庭、食堂、飯店、酒店無(wú)處不在的消費(fèi)，中、晚餐、夜市大排擋無(wú)不遭到老百姓的歡迎。鹵菜屬于快速消費(fèi)品，有出資小報(bào)答快，操作更簡(jiǎn)單，運(yùn)營(yíng)更簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，因此很多生意人運(yùn)用此菜，以小本發(fā)家短短的幾年后就賺得盆滿缽滿。

川味鹵菜訓(xùn)練課程內(nèi)容：

　　1、鹵菜中心鹵水制造辦法。

　　2、鹵菜質(zhì)料處理辦法。

　　3、鹵菜糖色熬制辦法。

　　4、鹵菜秘制辣椒油制造辦法。

　　5、鹵菜各種肉類(lèi)鹵制辦法。

　　6、怎么保存鹵菜鹵水。

　　7、鹵菜涼拌及拼盤(pán)。

　　8、原材料和設(shè)備收購(gòu)?fù)緩健?/p>