成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)

用戶評分:5.0

主營業(yè)務(wù)：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃

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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型： 課程展示

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：成都

聯(lián)系方式： 15982499932

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現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？學(xué)技術(shù)多少錢？

現(xiàn)撈是才出來的新小吃，差異于傳統(tǒng)鹵菜。主要在制造時(shí)刻，出菜順序上不同。傳統(tǒng)鹵菜是提早鹵制好各類菜品，再擺放好售賣。較新現(xiàn)撈以其共同的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，暖洋洋的形式，一經(jīng)推出，就得到大家青睞。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？學(xué)技術(shù)多少錢？

蜀媽餐飲采用純中草鹵制、熬制，不加硝鹽、色素、辣椒精、等有害成份。還有全套小吃技術(shù)項(xiàng)目，包吃住，包材料，包教。

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課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。

3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。

9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？學(xué)技術(shù)多少錢？

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué)，理論與實(shí)踐結(jié)合，一對一教學(xué)，手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會為止、技術(shù)配方絕不保留。

 

蜀媽飲培訓(xùn)-全國餐飲培訓(xùn)總部--
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