成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
用戶評分:5.0
主營業(yè)務：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
冒菜四川人必不可少的一種美食，俗稱小火鍋是一個人的麻辣燙盛宴先是準備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。
成都專業(yè)冒菜底料技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?
蜀媽餐飲冒菜培訓，老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
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培訓內(nèi)容：
1.香料的識別和選材；
2.秘制紅油制作技術；
3.底料的炒制及保存技術；
4.各種菜品的制作與保管工藝；
5.秘制高湯的制作與保管工藝；
6.各種味型的調(diào)制工藝。
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蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學，理論與實踐結合，一對一教學，手把手教。老師打下手，學員實踐操作，學會為止、技術配方絕不保留。
蜀媽飲培訓-全國餐飲培訓總部--
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