熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？我國城市已婚婦女中有95%以上擁有正式工作，不少新婚夫婦與父母分開居住，為了圖方便，一般家庭婦女喜歡外出-鹵菜，免得下廚房的麻煩。隨著人們生活水平的提高，一般消費(fèi)者把外出就餐作為一種休閑享受，吃點(diǎn)鹵菜改善一下口味，是城市居民消費(fèi)的一個(gè)趨勢。鹵菜技術(shù)配方哪里好？在成都蜀媽學(xué)正宗川味鹵菜，學(xué)香料的認(rèn)識(shí)和用途及選購，如何配方，如何增香，如何調(diào)色，調(diào)制高湯的制作，與保管。調(diào)制鹵湯，傳授鹵湯的多次使用及注意事項(xiàng)。各種鹵菜鹵制的初加工及鹵制，怎樣解決，鹵菜不香，顏色不鮮，發(fā)黑，吃起帶苦味，有雜味，新鹵水沒有老鹵水香，等問題。

鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn)，地域的不同，鹵肉的制作方法也各不相同，形成了四川、滄州、衡水、芮城、等地成為地方特色風(fēng)味，受人追捧。人們的飲食慣是偏好不肥不膩的肉類。鹵肉恰好兼具這兩種特點(diǎn)，成為餐桌上一道必不可少的美味佳肴。鹵肉的制作方法除了“鹵”這道工序外，講究的就是對食材的清洗。將-回的豬大腸倒入盆中，添上熱水，利用獨(dú)特的手法將大腸清洗干凈。然后將豬肝、豬肺、豬喉嚨、倒入盆中清洗，喉嚨分氣管和食道，清洗時(shí)要將食道切開，這樣才能將其各個(gè)部位清洗干凈，讓健康從口入。鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn)對豬頭、豬耳朵、豬肘、豬蹄上的豬毛處理則需更細(xì)致入微。屠宰場用打毛機(jī)將豬毛清理干凈后，我們將頭蹄放在不旺的蘭炭火上燒焦燒黃，燒不到位的則用燒紅的火箸燎燙，便能將上面殘留的豬窩味燒掉。我們還講究食材的切割，清洗豬頭要將脆骨剔除，再把肉厚的地方一刀一刀劃開，在煮肉時(shí)調(diào)料更好入味。

鹵菜技術(shù)教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘 方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)

8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

成都鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？蜀媽鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn)除了口感好以外，品種多樣也是它的特色之一。熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，像趙云肘子、宮廷御鴨、張飛豬頭肉、曹氏蹄霸、劉備老母雞等菜式，都是鹵三國的特色菜，同時(shí)也是大眾喜愛的菜式。此外，還能根據(jù)消費(fèi)者需求，每天變化出多種菜式與口味，不重樣。

熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽鹵味技術(shù)培訓(xùn)班教授川派特色鹵菜熟食全 套技術(shù)和絕密配方，只收取學(xué)費(fèi)，為學(xué)員提供異地開店指導(dǎo)服務(wù)，享受當(dāng)?shù)亟?jīng)營的區(qū)域保護(hù)政策，我們的特色是不添加任何香精色素等有害的化學(xué)添加劑，完全憑借天然調(diào)味料和中草*的調(diào)和，使得鹵味色澤鮮亮，味道鮮美，麻辣鮮香口味濃厚使人食欲大振，讓食客贊不絕口。經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅手把手面對面教授，理論知識(shí)與操作實(shí)踐相配合，做到單獨(dú)操作和師傅做的鹵味味道一致為止。