現(xiàn)撈屬于油水混合鹵，當(dāng)天制作當(dāng)天售賣，現(xiàn)撈以其獨(dú)特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈+回爐再造+紅油熱淋，既不油膩，又不干辣，當(dāng)然那些加了辣椒精花椒精增香膏實(shí)用色素的除外?，F(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場(chǎng)邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，*的特點(diǎn)是后味綿長(zhǎng)、不油膩、辣味適中，解決了傳統(tǒng)老鹵油膩、不宜長(zhǎng)期大量食用的問題。

成都學(xué)做正宗現(xiàn)鹵現(xiàn)撈適合擺攤賣嗎,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)開店創(chuàng)業(yè)受大眾青睞。蜀媽現(xiàn)撈培訓(xùn)之后總部會(huì)指導(dǎo)如何經(jīng)營(yíng)，讓你擁有更大的利潤(rùn)空間，它以美味打造國(guó)內(nèi)人氣高的美食，贏得很多上班族和學(xué)生的喜愛，是目前有潛力的發(fā)展項(xiàng)目。它不局限寫字樓和學(xué)校，工廠附近、城鎮(zhèn)等等都是可以經(jīng)營(yíng)的。

成都學(xué)做正宗現(xiàn)鹵現(xiàn)撈適合擺攤賣嗎,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽現(xiàn)在的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，一經(jīng)上市，即獲得了食客的喜愛。他們將技術(shù)傳授給慕名而來的學(xué)員。在成都引起了轟動(dòng)，四處排隊(duì)購(gòu)-的景象，吸引來自己全國(guó)各地的學(xué)員。蜀媽正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，目前重慶現(xiàn)撈正處于朝氣蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)，各處現(xiàn)撈店不斷涌現(xiàn)，有些店是學(xué)員開的味道比較正宗的，但是有些店卻只是傳統(tǒng)鹵菜改了個(gè)名字而已，請(qǐng)食客一定要辨識(shí)清楚。學(xué)費(fèi)只需要幾千塊你就能學(xué)會(huì)。

成都學(xué)做正宗現(xiàn)鹵現(xiàn)撈適合擺攤賣嗎,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?培訓(xùn)流程：1、鹵水：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。 

2、原料處理：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。 

3、糖色：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、凈水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。 

4、辣椒油：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。 

5、鹵制：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時(shí)間、火候把握、上色等知識(shí)。 

正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成，蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)采用天然中草藥制劑，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個(gè)地區(qū)人群慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營(yíng)需要。