鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟術詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

四川正宗熟食鹵菜技術培訓班哪里好？傳授熟食材料配方？四川鹵水鹵菜經幾十種名貴中藥材和絕頂香料秘制而成。百米飄香，鹵香十足，產品金黃誘人，嘗過的人無不稱奇，聞過的人無不稱香，食者大呼過癮,真正是麻辣鮮香、香氣撲鼻、口感新奇、色鮮味濃的特色綠色食品，以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場，滿足廣大美食客的需求。現在遍布大街小巷的鹵菜店、鹵味快餐店給現代生活快節(jié)奏的發(fā)展帶來便捷的同時，也使經營者獲得了豐厚的利潤。隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意，蜀媽小吃培訓的四川鹵水的做法。不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身、增強食欲的作用。

四川正宗熟食鹵菜技術培訓班哪里好？傳授熟食材料配方？蜀媽四川鹵菜技術培訓，蜀媽鹵菜技術培訓項目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實的鹵菜本味的基礎上，通過二次調味，滿足不同顧客的不同個性化需求。

四川正宗熟食鹵菜技術培訓班哪里好？傳授熟食材料配方？蜀媽鹵菜技術教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧；

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧；

3、鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法；

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）；

5、各種材料鹵制的技巧；

6、鹵水的保存、增香等后期處理；

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)；

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決。

學正宗鹵菜技術培訓，蜀媽小吃技術培訓班是一家創(chuàng)業(yè)餐飲培訓中心，主要為廣大的創(chuàng)業(yè)者們提供各種美食、特色小吃的技術服務，從材料的購-、核心技術配方、制作過程等全部傳授給您，蜀媽鹵菜技術培訓項目豐富，并且專業(yè)師傅會一 對一培訓教學傳授.保證每一位學員學會為止，對于學的時間沒有要求，隨到隨學的模式.幫助廣大創(chuàng)業(yè)者走向致富的道路!

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學，理論與實踐結合，一對 一教學，手把手教。老師打下手，學員實踐操作，學會為止、技術配方絕不保留。