鹵菜比較小的投資經(jīng)營項目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開一家專賣鹵菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經(jīng)營更容易的一個項目，現(xiàn)場鹵制，現(xiàn)場飄香起到很好的宣傳效果，提升銷量！鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，回味無窮；產(chǎn)品款款精致新奇，滿街飄香，色香味美!鹵味制品較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質期長、四季享用、年節(jié)必備。

熟食鹵菜技術培訓班哪里好？我國城市已婚婦女中有95%以上擁有正式工作，不少新婚夫婦與父母分開居住，為了圖方便，一般家庭婦女喜歡外出-鹵菜，免得下廚房的麻煩。隨著人們生活水平的提高，一般消費者把外出就餐作為一種休閑享受，吃點鹵菜改善一下口味，是城市居民消費的一個趨勢。鹵菜技術配方哪里好？在成都蜀媽學正宗川味鹵菜，學香料的認識和用途及選購，如何配方，如何增香，如何調色，調制高湯的制作，與保管。調制鹵湯，傳授鹵湯的多次使用及注意事項。各種鹵菜鹵制的初加工及鹵制，怎樣解決，鹵菜不香，顏色不鮮，發(fā)黑，吃起帶苦味，有雜味，新鹵水沒有老鹵水香，等問題。

鹵菜技術教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘 方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決

專業(yè)鹵菜技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?做鹵菜學問很大，各種調料配伍，差之毫厘，謬以千里，一些關竅性的東西，如果無人點撥，您的鹵菜技術，將很難達到讓人吃后還想吃的程度，如果只是普普通通的口味，如何保 障能在市場競爭中勝過我們的競爭對手，成都蜀媽所培訓的鹵菜技術品種每樣技術都有自己的獨到之處，是您開鹵菜店的較理想的選擇。  

熟食鹵菜技術培訓班哪里好？成都蜀媽鹵味技術培訓班教授川派特色鹵菜熟食全 套技術和絕密配方，只收取學費，為學員提供異地開店指導服務，享受當?shù)亟?jīng)營的區(qū)域保護政策，我們的特色是不添加任何香精色素等有害的化學添加劑，完全憑借天然調味料和中草*的調和，使得鹵味色澤鮮亮，味道鮮美，麻辣鮮香口味濃厚使人食欲大振，讓食客贊不絕口。經(jīng)驗豐富的師傅手把手面對面教授，理論知識與操作實踐相配合，做到單獨操作和師傅做的鹵味味道一致為止。