川菜的風(fēng)格樸實而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。知名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。 川菜風(fēng)味包括成都、樂山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色，主要特點在于味型多樣，即復(fù)合味的運用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚泡椒雞腳香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點無不膾炙人口。

　　川菜培訓(xùn)哪里學(xué)?成都哪里能夠?qū)W川菜?到成都蜀媽川菜訓(xùn)練班專業(yè)川菜技能訓(xùn)練，學(xué)正宗川菜。川菜以家常菜為主，好菜為輔，選材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特征在于紅味考究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等。川菜烹法簡單明了，急火短炒，那就是不過油、不換鍋，調(diào)料現(xiàn)兌，火功勺功全在手上，幾十秒鐘成菜，可謂瞬間藝術(shù)。學(xué)習(xí)正宗川菜技能就來成都蜀媽川菜訓(xùn)練班。

正宗川菜技術(shù)培訓(xùn)，品種繁多色香味俱全學(xué)費多少川菜起源于古代巴國和蜀國，簡稱巴蜀。秦漢時期初現(xiàn)端倪，漢晉時期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點。唐宋時期的古典川菜進一步發(fā)展，川菜出川，“川食店”遍及都城開封和臨安，以其“物無定味，適口者珍”的風(fēng)味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個獨立的菜系在兩宋時期形成。明清時期，川菜進一步發(fā)展，直至民國時期，近代川菜而形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點，并發(fā)展成為中國菜的一菜系。

　　川菜培訓(xùn)哪里學(xué)?川菜技能訓(xùn)練，成都川菜成都蜀媽川菜訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗川菜技能，川菜的味適當豐厚，聲稱百菜百味，川菜三大類24種常用味型、54種烹調(diào)辦法和3000余款經(jīng)典傳統(tǒng)名菜的構(gòu)成，是近代川菜終成型并成為我國菜系的標志，因為川菜以長于用辣椒和花椒而著稱，辣椒和更早前一向運用千余年的花椒是川菜烹調(diào)飲食的一大特征和代表，川菜作為我國的八大員菜系之一，那名聲可不是虛傳的。想學(xué)習(xí)正宗川菜技能，成都蜀媽一次收費，兩人可學(xué)習(xí)。

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