鵝比較有名的，是河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那里的鵝較肥。每個(gè)人心里都有自己的一份美食清單，每個(gè)人也都會(huì)覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的美食才是讓人垂涎三尺的。作為地道信陽(yáng)人，在外地時(shí)間一久之后，思鄉(xiāng)之情首先是思味之旅。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，固始鵝塊算是火鍋的一種，以鵝肉鵝雜為原材料，湯汁也采用鵝肉本身燉煮的原湯，食客在食用的時(shí)候，可以不斷的添加配菜，如豆皮，油麥菜，茼蒿等蔬菜豆腐類(lèi)，還可依個(gè)人口味加入肉丸類(lèi)，是一道融合性很強(qiáng)的大菜。前端可以吃到地道信陽(yáng)鵝的肥美，中途又可品嘗時(shí)令蔬菜，削減油膩，東西南北不同之人，又可加入自己的喜好，完美的詮釋了地處南北分界線的信陽(yáng)之兼容并包。

固始白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱(chēng)，肥瘦適中，肉味鮮美。熯 漢)鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟(不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時(shí)機(jī)，不熟不行，過(guò)熟則無(wú)口感)，出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無(wú)窮。
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　　豫香園固始白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱(chēng)，肥瘦適中，肉味鮮美。熯 漢)鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟(不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時(shí)機(jī)，不熟不行，過(guò)熟則無(wú)口感)，出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無(wú)窮。固始鵝塊火鍋豫香園餐飲培訓(xùn)現(xiàn)在招生，小本創(chuàng)業(yè)合作好選擇，向有想做生意的朋友們，想學(xué)習(xí)的親們傳授技術(shù)?；ê苌俚腻X(qián)你就可以擁有一個(gè)開(kāi)啟一個(gè)門(mén)店的技術(shù)，讓人吃了還想吃，天天都想來(lái)吃的較受歡迎的火鍋。

　豫香園固始鵝塊教學(xué)內(nèi)容：

1、固始鵝塊原料的選購(gòu)與食材預(yù)處理

2、固始鵝塊加工的工藝步驟

3、固始鵝塊的基本制作標(biāo)準(zhǔn)

4、培訓(xùn)調(diào)味及成品調(diào)料的貨源渠道

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到。火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。　　

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重：
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教，吃住。
2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。
4.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。
5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn)，終身技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開(kāi)業(yè)老師去指導(dǎo)。
6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開(kāi)店成功，確保學(xué)員開(kāi)店成功。
7.凡來(lái)參加學(xué)習(xí)者，均可享受?chē)?guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。
8.來(lái)學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住。
9.兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，吃住。
每天培訓(xùn)時(shí)間早上8：30-12：00，下午2：30-5：30。
兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，來(lái)了讓你先品嘗，滿意了再交費(fèi)。